Antonio Jesús Reina
Presidente del Club de Vinos & Gastronómico AkatA
Gerente de AkataVino.com
Socio cofundador y Analista Enológico de taninotanino vinos inteligentes
Su formación amplia, fluida y de reciclaje continuado, le llevan a ser poseedor de diversos curso de enología, cata y maridajes, de varios años de duración en prestigiosas universidades españolas, además de pasar temporadas en la Toscana, para perfeccionar técnicas de elaboración vinícola. Premiado recientemente como el mejor sumiller en el último concurso eno-gastronómico celebrado en Andalucía, así como tener el reconocimiento de la Comunidad Virtual Verema.com obteniendo tres premios en los últimos tres años, otorgados por los usuarios. Un profundo enamorado del vino.
Antonio Jesús solo entiende el mundo del vino y la gastronomía como equilibrio y fusión.
“Antes de beber un vino hay que acariciarlo, derramándolo suavemente en la copa, dejar que pierda su timidez, que se abra y oxigene, bailar con él agitándolo dentro del vidrio, acercarnos a él, oler su fragancia y entonces ambos estaremos preparados para un primer contacto, nos lo acercaremos a los labios y él nos mostrará en boca todo su esplendor y grandeza”
Mi historia... Natural de Málaga -de padre Trinitario y madre Perchelera ¡ahí es nada!-, donde resido. Mi primera afición desde chiquitín la tecnología, así, así hasta finalizar la Ingeniería en el 2000, -para convertirme en un buen o mal Analista ¡los que me rodean dirán!-, ahora muy ligado a todo lo relacionado con la Calidad. Desde hace diez años trabajo en una de las empresas más importante del país, donde intento coordinar a un grupo de compañeros, siempre ofreciendo buen vino para limar asperezas. Mi añada 1972, mis amores (mi mujer Ana, mi niño Hugo y la mujer de mis sueños "mi Daniela").
Mis antiguos ancestros, culminado por mis padres proceden de la hostelería, donde mi padre continuó las andanzas de mi abuelo en la archiconocida casa de vinos malagueña "Casa Flores", ya desde la barriguita de mi madre escuchaba los entresijos del vino. Lo cual indudablemente me llevó primero a ser aficionado, después estudioso, ahora consultor/asesor de vino-gastronomía (equilibrio y fusión), en un ¡futuro ... a por el MASTER of Wine -ufff- !, pero siempre por encima de todo amante del vino, incluso ahora me tomo la libertad de discutir a mi santo padre. Siempre como telón paralelo a mi vida personal e intentando separar en la medida de lo posible ambas cosas, de ahí mi objetividad.
A mi personalmente me fascina la cocina, me fascina ese oro rojo llamado vino y sobre todo su fusión, porque un buen vino siempre realzará el plato adecuado y un gran plato siempre realzará un vino, solo hay que encontrar esa línea que los fusiona, ese vino para ese plato y viceversa. Mi desahogo "lo sufren" los míos cuando me meto en la cocina en busca de nuevas experiencias. Me encanta buscar y buscar nuevos vinos, vinos de autor, vinos que sean tratados con cariño, que expresen sentimiento en la copa.
Me encanta descubrir nuevos rincones gastronómicos y conocer como lo hacen, sus tendencias, para así darles a conocer esos vinos perdidos, difíciles de encontrar, escasos, pero enormes, simplemente es una simbiosis. Me encanta conocer a la gente del vino a compartir lo poco que les pueda enseñar y absorber lo mucho que me enseñan a mí. Asociado a diferentes clubs, foros, revistas, y tengo el enorme placer de ser el CoFundador y Presidente del Club AKatÁ (Asociación Enológica), un club de aficionados, entendidos, profesionales -como queráis llamarnos-, pero sobre todo de amigos, con un propósito común -pasarlo en grande entorno al vino y descubrir sabores nuevos en la cocina-. Desde Mayo junto a otros tres locos, hemos culminado una idea, taninotanino vinos inteligentes, para aportar todo aquello que nos mueve en este mundo, corazón, respeto y entusiasmo.
Mis cometidos en taninotanino están en analizar esos caldos en busca del vino inteligente, en conocer y adentrare dentro de las bodegas, para volcar su filosofía a los socios de taninotanino dentro de nuestra web, en definitiva gestor de contenidos y analista enológico. Dentro de Akatá mis funciones están la de buscar rincones gastronómicos para formalizar los eventos, director de orquesta en distintas catas virtuales, buscador "snob" de vinos con sentimiento, responsables de crónicas sobre los eventos en Webs, revistas, y gestión integral de AkataVino.com. Una cosa tengo clara, el día que deje de fascinarme -que lo dudo- dedicaré tiempo a otras cosas, porque en esto del vino y la cocina o se está por amor o mal asunto.
Mis antiguos ancestros, culminado por mis padres proceden de la hostelería, donde mi padre continuó las andanzas de mi abuelo en la archiconocida casa de vinos malagueña "Casa Flores", ya desde la barriguita de mi madre escuchaba los entresijos del vino. Lo cual indudablemente me llevó primero a ser aficionado, después estudioso, ahora consultor/asesor de vino-gastronomía (equilibrio y fusión), en un ¡futuro ... a por el MASTER of Wine -ufff- !, pero siempre por encima de todo amante del vino, incluso ahora me tomo la libertad de discutir a mi santo padre. Siempre como telón paralelo a mi vida personal e intentando separar en la medida de lo posible ambas cosas, de ahí mi objetividad.
A mi personalmente me fascina la cocina, me fascina ese oro rojo llamado vino y sobre todo su fusión, porque un buen vino siempre realzará el plato adecuado y un gran plato siempre realzará un vino, solo hay que encontrar esa línea que los fusiona, ese vino para ese plato y viceversa. Mi desahogo "lo sufren" los míos cuando me meto en la cocina en busca de nuevas experiencias. Me encanta buscar y buscar nuevos vinos, vinos de autor, vinos que sean tratados con cariño, que expresen sentimiento en la copa.
Me encanta descubrir nuevos rincones gastronómicos y conocer como lo hacen, sus tendencias, para así darles a conocer esos vinos perdidos, difíciles de encontrar, escasos, pero enormes, simplemente es una simbiosis. Me encanta conocer a la gente del vino a compartir lo poco que les pueda enseñar y absorber lo mucho que me enseñan a mí. Asociado a diferentes clubs, foros, revistas, y tengo el enorme placer de ser el CoFundador y Presidente del Club AKatÁ (Asociación Enológica), un club de aficionados, entendidos, profesionales -como queráis llamarnos-, pero sobre todo de amigos, con un propósito común -pasarlo en grande entorno al vino y descubrir sabores nuevos en la cocina-. Desde Mayo junto a otros tres locos, hemos culminado una idea, taninotanino vinos inteligentes, para aportar todo aquello que nos mueve en este mundo, corazón, respeto y entusiasmo.
Mis cometidos en taninotanino están en analizar esos caldos en busca del vino inteligente, en conocer y adentrare dentro de las bodegas, para volcar su filosofía a los socios de taninotanino dentro de nuestra web, en definitiva gestor de contenidos y analista enológico. Dentro de Akatá mis funciones están la de buscar rincones gastronómicos para formalizar los eventos, director de orquesta en distintas catas virtuales, buscador "snob" de vinos con sentimiento, responsables de crónicas sobre los eventos en Webs, revistas, y gestión integral de AkataVino.com. Una cosa tengo clara, el día que deje de fascinarme -que lo dudo- dedicaré tiempo a otras cosas, porque en esto del vino y la cocina o se está por amor o mal asunto.
Akatavino.com nace independiente del Club de Vinos & Gastronómico Akatá, aunque como no podía ser de otra forma, seguirá ligado, mostrando el fascinante mundo del Vino y la Gastronomía a través de las andanzas, descubrimientos y eventos de todos los miembros. Está usted invitado.
AkatÁ lo forman gente de vino, no por su dedicación profesional (aunque los hay), sino su devoción y amor por este mundo. Formado por un nutrido grupo de personas de diferentes profesiones (Construcción, Gestión, Ingeniería, Formación, Derecho, ...) que aportan un visión diferente y contrastada.
En la diversidad de miembros que forman el Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ, como en todas las empresas, asociaciones y clubes tienden al cambio, a progresar con la incorporación de nuevos componentes que reactivan la actividad y publicación de sus ideas en la Web, beneficiándonos todos de esto.
A 13 de Septiembre 2008, tengo el placer de presentar a cuatro nuevos miembros de este Club, aprovechando la ocasión para hacer la presentación conjunta con el nuevo Logo del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ.
Brindamos este momento, donde nuestros nuevos integrantes se estrenaron dentro de AkatA en una cena maridada, sus perfiles les revela su actividad en distintos foros vinícolas como Verema, aportarán conocimientos y nuevos puntos de vista, además de entusiasmo, objetividad y respeto por este mundo.
Fotografía: Presentación de nuevos integrantes (Izq. “Ana María y Rafa”, Dcha. “Fran, Laura y Marina”),
En la diversidad de miembros que forman el Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ, como en todas las empresas, asociaciones y clubes tienden al cambio, a progresar con la incorporación de nuevos componentes que reactivan la actividad y publicación de sus ideas en la Web, beneficiándonos todos de esto.
Fotografía: Nuevo Logo Akata
A 13 de Septiembre 2008, tengo el placer de presentar a cuatro nuevos miembros de este Club, aprovechando la ocasión para hacer la presentación conjunta con el nuevo Logo del Club de Vinos & Gastronómico AkatÁ.
Brindamos este momento, donde nuestros nuevos integrantes se estrenaron dentro de AkatA en una cena maridada, sus perfiles les revela su actividad en distintos foros vinícolas como Verema, aportarán conocimientos y nuevos puntos de vista, además de entusiasmo, objetividad y respeto por este mundo.
Fotografía: Presentación de nuevos integrantes (Izq. “Ana María y Rafa”, Dcha. “Fran, Laura y Marina”), 
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