AkatAVino by Antonio Jesús Pérez Reina: Cabernet Sauvignon

Arrayán rosado 2010

ARRAYÁN ROSADO 2010
Bodega Arrayán
Méntrida
Variedad Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot
% vol.: 13.5
A destacar

Pocos rosados necesitan botella para evolucionar muy bien y Arrayán es uno de estos pocos...

Su color engancha... y sus amoras reflejan madurez. No voy hablar de un tinto disfrazado de rosado, pero si de un rosado muy serio, capaz de acompañar platos que los claretes serían impensables.

Aromas de fruta roja como las endrinas y el cassis, cierta madurez y toques licorosos, acompañado por buena frescura con cierto toque balsámico de menta que refresca su madurez. En boca es recio, sabroso y buen juego entre la acidez y un buen toque goloso. En su postgusto aparecen las notas florales. Un rosado top en calidad y precio.

Puntuado por Antonio Jesús Pérez Reina con 87 tnntnn

Llavors 2008 by Lavinyeta

Bodega La Vinyeta
D.O Emporda
Vino tinto crianza durante 5 meses en roble francés, húngaro y rumano.
% vol.: 14 - 750 ml.
Varietal: 33% Samso (viñedos de 50 años) 29% Merlot 16% Cabernet Franc 14% Cabernet Sauvignon 8% Syrah
Precio ~ Por confirmar

A destacar

Diseño, inteligencia y un gran vino...

Relata la bodega... Heus aquí una vegada… Érase una tierra en la que personas y la naturaleza trabajaban unidas. Érase un sitio en el que los griegos sembraron las semillas (llavors diríamos en estas tierras) de una gran história. Érase los suelos (sòls en catalán) que vieron nacer el cultivo de la viña y el olivo. És aquí dónde la tradición y la búsqueda de la autenticidad van de la mano. És así, con ilusión, que la imagen coge color y se rompe la oscuridad. Simplemente *lavinyeta és así.

Predominio de los suelos de textura franco-arenosa y buena permeabilidad. La vendímia se realiza manualmente con una segunda selección en la mesa de selección. La elaboración se realiza de forma separada por variedades y parcelas. El mosto se fermenta a 24ºC.
El vino se trasbalsa a barricas nuevas de roble francés, húngaro y rumano, donde se realiza la fermentación maloláctica y posteriormente permanece durante 5 meses de media, según la variedad.

Después de catar Heus en sus tres formatos, transcribo mi emoción por encontrar una bodega que cuida y cultiva su imagen, como fiel contenedor de un líquido muy cuidado y muestra la grandeza del vino a unos precios más que competitivos.

Su visual entremezcla sus cinco variedades con una espléndida faja de tonos violáceos, cerezas y tejas. En nariz se muestra con muy buena intensidad, repleto de equilibrio entre la fruta y su carácter varietal, donde la variedad samsó procedente de viñas viejas de 50 años le proporciona el susurro en boca, la sedosidad y delicadeza, bine conjuntada con las notas vegetales de variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, acompañado por una pincelada floral de la syrah. Aromas de pimentón dulce acompaña a la fruta madura con toques de piel de naranja, níspero y melocotón, asombra su abanico aromático que sostiene de fondo toques de bayas de cacao blanco. En boca se muestra como un vino serio, sobrio y para los amantes del carácter de la Cabernet, espléndido en coupage que proporciona una buena acidez y taninos sabrosos y maduros.

Un vino que roza el carácter exótico y muy personal en su composición, como en su formato, una excelente elección.

Cata por Antonio Jesús Pérez Reina para taninotanino @ 2010

Cata Magistral - D.Carlos Falco Versus Vertical Dominio Valdepusa Cabernet Sauvignon

Dentro de los actos paralelos celebrado en la V Feria del Vino y la D.O creada, organizada y materializada por la distribuidora malagueña Narbona Solis, tuvo lugar una cata magistral impartida por D.Carlos Falcó 'Marqués de Griñón' sobre una vertical de su vino Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon.

Cata Verticual Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvigno con D. Carlos Falco

Estamos ante una bodega de pago; Dominio de Valdepusa con 42 hectáreas plantadas entre 1974 y 1992, y ocho más recientemente plantadas, configura un panorama donde las variedades foráneas Cabernet Sauvignon, Shiraz y Petit Verdot configuran el abaníco de variedades plantadas. Una bodega situada en Malpica del Tajo en la provincia de Toledo, en el valle del rio pusa de ahí su nombre ValdePusa.

Cata Verticual Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvigno con D. Carlos Falco

Una bodega que se destaca por sus avances e investigación continua, Detrás de este proyecto está D.Carlos Falcó "Marqués de Griñón", desde que cursara sus estudios como Ingeniero Agrónomo en Davis -California-, siempre ha tenido como meta la investigación para adaptar estas y otras variedades al terruño de Pusa y extraer lo mejor de una tierra cálida.

Cata Verticual Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvigno con D. Carlos Falco

En 1991 plantó las variedades Shiraz y Petit Verdot siendo pionero, una bodega que roza constantemente la ilegalidad o podríamos llamar que sus técnicas en pro por el avance de la viticultura están por delante de las legislaciones vigentes, para ello no duda en seguir adelante con sus proyectos, aunque haya que abonar las sanciones administrativas pertinentes, el último caso su nuevo y flamante vino AAA, nacido a partir de una variedad legalizada para la investigación pero no para la comercialización.

De izq a dcha (Antonio Jesús Pérez Reina, Carlos Falcó y Juan Carlos Narbona) Cata Verticual Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvigno con D. Carlos Falco

Izq a dcha (D.Antonio Jesús Pérez Reina "taninotanino", D.Carlos Falcó "Marqués de Griñón" y Juan Carlos Narbona "Director Dist. Narbona Solis")

Cinco fueron las añadas que se cataron 1990, 1995, 1998, 2001 y 2004. Don Carlos propuso la cata de esta variedad por ser la bodega pionera en su plantación en España, año 1974 la cual ha mimado hasta la fecha, de hecho dentro de lograr la mayor y mejor aclimatación posible de esta variedad a tierras toledanas, se convirtió en el pionero a nivel mundial del riego por goteo, técnica imprescindible dado la baja pluviometría de la zona y sus horas de sol. Además se rodeó del mejor equipo, contando con el asesoramiento técnico de Emily Pinaud desde finales de Agosto de 1982 hasta 1990 año de su jubilación con 80 años, a partir de ahí recomendó y se hizo cargo el hasta entonces desconocido y alumno aventajado Michell Rolland quién supervisa hasta la fecha los viñedos. Hablamos del enólogo más influyente del mundo según la última publicación del New York Times. Con estos precedentes la cata levantaba enormes expectativas con la última añada dirigda por Emily 90 y el resto por el sello Michell Rolland.

Le descubrimos los vinos analizados en la esta fascinante vertical:

Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 1990: Bodega Marqués de Griñon. [Leer Cata] Nos muestra sabiamente lo que el tiempo aporta al vino. Muy elegante sin ser frágil. Oxigenado sin decantación durante 2 horas antes de la cata, esta botella procedente de una producción de 72.253 bot. muestra la sabiduría de la madurez a través del tiempo, de inicio aparecen claras notas de reducción que rompen poco a poco tras el suave golpeo al servir en la copa, para mostrar con elegancia alejado de saturaciones, fruta en licor con leves notas de oxidación, aferrado a un carácter mineral que convive con las notas plenas de cacao y ahumados, magistral en la boca, repleta de matices delicados, un vino de largo recorrido en botella.Atrayente en su visual, equilibrado en sus aromas.

Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 1995: Bodega Marqués de Griñon. [Leer Cata] Una añada resultante de la dirección de Michel Rolland apostando por maduraciones más tardías. Destaca su intensidad aromática. Muy vivo en boca sugiere años y vida para la guarda, fresco y balsámico. En sus aromas mantienen la fruta madura con buenas dosis que nos recuerdan a la compota, frutoso en su conjunto, con un fondo yodado (vinos viejos, más marcado que la añada de 1990). En boca se muestra con un extraordinario volumen y estructura, un vino para la guarda.

Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 1998: Bodega Marqués de Griñon. [Leer Cata] Poderoso en su fruta, musculoso en boca... Nos encontramos con una añada pletórica en su fruta, se resiste a perder el protagonismo sin ceder un ápice de este. Un vino muy serio, en nariz se muestra muy aromático y complejo, un vino con una puesta en escena nariz/boca excelente, poderoso en su fruta y musculoso en boca, tánicamente estructurado con muy buen volumen y postgusto con toque especiado de pimienta que realzan su longitud, bravo y en crecimiento.

Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 2001: Bodega Marqués de Griñon. [Leer Cata] 100% Terroir de los montes de Toledo. Una vez analizadas las añadas 90,95 y 98, puedo asegurar que esta añada del 2001 muestra el terroir sobre manera, un vino muy mineral en todas sus fases, desprende olores que recuerdan a los Montes de Toledo, tierra roj y polvorín perfectamente engarzados por puntas golosas y un ligero toque salino en boca precedido por un perfil frutoso y goloso, acompañado por un leve toque cítrico de piel de naranja, una añada que será grande.

Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 2004: Bodega Marqués de Griñon. [Leer Cata] Define el perfil de lo que es y será este Cabernet Sauvignon. Una vez evaludado las cuatro añadas de la vertical, me he encontrado con una añada que nos ofrece la fusión en perfecta armonía de las cuatro añadas anteriores, 2001 nos enseña la evolución de un vino y connotaciones suficientes para mostrar su futuro, marcando las pautas de una elaboración en continuo movimiento, hablo de aromas minerales, frutales y vegetales que empiezan a engarzar. En boca tánicamente estructurado y poderoso aún necesita que el tiempo dome ese ímpetu y lo perfile en camino de lo que debe ser un gran vino.

'De

De izq. a dcha (D.Antonio Fdez "Dom Vinos", D.Carlos Falcó "Marqués de Griñón" y Pedro Morales "Tajovino")

Antonio Jesús Pérez Reina analista enológico de taninotanino vinos inteligentes

Artículo por Antonio Jesús Pérez Reina para taninotanino @ 2010

Firé de Pegalaz 2006

Bodegas Pegalaz
V.T Ribera del Gallego - Cinco Villas
Vino Tinto con 7 meses de crianza barricas francesas (30%) y americanas (70%). Embotellado en Marzo 2008. Producción de 20.000 botellas
% vol.: 14.5 - 750 ml.
Varietal: 65% Cabernet Sauvignon 20% Merlot y 15% Tempranillo
Precio ~ 13 €. - Venta (Consulte en Enoteca Crópani)

A destacar

Un descubrimiento de grandes dimensiones...

Firé se distingue entre los mallos del prepirineo, y da nombre a este vino. Pegalaz, la tierra donde se cultiva y elabora el vino Firé.

Continuamente estamos buscando esos vinos que parecen diseñados para otra época, esos vinos que imponen modas. Vinos que aúnan enormes sensaciones frutales con peso en boca, frescos por su aporte balsámico y aferrado a su terroir. Vinos que hablan de su parcela, de sus viñas que se impregnan de la añada. De zonas por descubrir, si además le acompañan el diseño en su presentación hemos dado con una joya que pide su sitio en el mercado.

Un trabajo propio de personas que tienen eses Don especial de intuir y sentir estos vinos incluso antes de catarlo, hablo de firé el descubrimiento y de Antonio Pacheco su descubridor. Taninotanino está de enhorabuena y sus socios pronto darán buena cuenta, haciéndolos partícipes de esta maravilla. Ya no hablo de las sensaciones que producen ciertos vinos cuando lo toma junto a los mejores, porque en esta ocasión simplemente somos meros transmisores de lo que con tanta facilidad expresa, aún siendo un mar de complejidad.

La cata consensuada por el tandem (Antonio Pacheco y Antonio Jesús P.Reina) Un vino exquisito en sensaciones frutales, donde la madurez de la viña, le proporciona densidad, un mar de ciruelas, moras en forma de confitura, bañados por un halo mineral (tinta china y pedernal) que le aporta nervio y sensaciones salinas y punzantes en boca. La aireación nos va presentando las notas de crianza en términos de chocolate noir. Expresivo en su acidez, largo en boca y excelente volumen con taninos nobles y estructurados, una delicia de expresividad.

Armonía

Vinos de este corte requieren platos que resalten lo mejor de firé, la fruta y su mineralidad. Presentamos un plato contundente, un timbal de morcilla de burgos y calabacín y sobrero de yema de huevo, una delicatessen de Enoteca & Vinoteca Crópani.

Jorge Bonet TSMC 2005

Bodegas Cuesta Las Viñas
D.O Sierras de Málaga
Vino Tinto con crianza durante 12 meses en barrica de roble y 12 meses en botellero de reposo.
% vol.: 14.5 - 750 ml.
Varietal: 40% Tempranillo 30% Syrah 20% Merlot 10% Cabernet Sauvignon
Precio aproximado: 22.5 €.
Venta (Consulte en Enoteca Crópani)

A destacar

Gratísima sorpresa.

Un tinto de menos de 3000 botellas, una zona que lleva un tiempo despuntando a gran altura "La Serranía de Ronda", un tinto muy mineral, completo en su fase olvativa que despliega gratas notas terrosas, respetando la fruta negra -ciruelas, moras- con un toque especiado procedente de la crianza. En boca se muestra con buen cuerpo, presencia tánica con ligeros rasgos que nos hacen pensar que aún debe evolucionar hacia una redondez más absoluta.

Armonía

Ideal con unos fideos tostados y mostaza de pimientos del piquillo, donde el vino con su acidez realza el peso del fideo y este conjuga a la perfección en sabores con Jorge Bonet.

Clio 2006 uno de los grandes

CLIO 2006 95 ptos AkataVino.com

Bodega: El Nido S.L. - D.O. Jumilla - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 15.5 - Varietales: 70% monastrell, 30% cabernet sauvignon - Elaboracion: 22 meses en barrica de roble francés y americano - Precio aproximado: De 30 a 49,9 euros

Lo tiene todo... yo no se pedir más en un vino

A este vino, lo único que se le puede pedir es la capacidad de una larga evolución y la aceptación de la vejez con madurez y plenitud en boca. Para ello, tendremos que esperar, aunque por tanicidad, acidez y alcohol, tiene todas las connotaciones para cumplirlo.
De inicio aparece tímido, le cuesta mostrar su aparente complejidad -recomendación decantar 30 a 45 minutos- o bien divertirse con Clio, observando su evolución en copa. Un tinto que despierta con la aireación, de forma brutal y con colores rojos de frutillos silvestres y con nervio, a la vez que notas de confitura de moras con toques licorosos. Clio 2006 roza la perfección de un vino, mostrando aromas primarios -fruta roja silvestre y de confitura-, aromas secundarios -yogourt de fresas- y aromas terciarios -cafetales, vainílicos-, todo muy bien envuelto en un manto de flores azules. Resultando en Boca un ejemplo magistral de taninos nobles maduros y dulces, buena estructura tánica y excelente acidez, con un final muy largo.

Clio 2005 Jumilla a lo grande

CLIO 2005 89 ptos AkataVino.com

Bodega: El Nido, S.L - D.O. Jumilla - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 15.5 - Varietales: 70% monastrell, 30% cabernet sauvignon

Maduro y Equilibrado, la Cabernet avanza hacia la Monastrell

He de constar que esta añada la he catado junto a la añada 2006, que si bien en un principio el 2005 auguró mejor comportaminto, pasado 45 minutos desde su apertura la añada 2006 despegó.
Un vino maduro y equilibrado, desde un unicio muestra un gran comportamiento en copa, se perciben las notas punzantes del alcohol, con un caracter más balsámico -hojarasca, menta fresca- que cálido. La madurez aparece con la oxigenación, las notas de bosque umbrío le confieren profundidad, finalizando con aromas de cafetales y tabaco que perduran en la copa. En boca se pasea fresco en su ataque, rico, amplio, con taninos maduros y pulidos aunque ligeramente amargos a día de hoy.

Señor Alvarez Nolting 2005 espectáculo Valenciano

ALVAREZ NöLTING Magnum tinto 2005 90 ptos AkatAVino.com

Bodega: Alvarez Nolting - D.O. Utiel-Requena - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 13 -Varietales: Tempranillo y Cabernet Sauvignon - Elaboracion: Crianza durante 12 meses en barrica frances.

Equilibrio, rico equilibrio.

En esta ocasión me he encontrado con el Alvarez Nolting placentero por encima de todas las cualidades, un tinto terminado, pulido, donde en boca se expresa con mucho tacto y madurez. Resultando un tinto muy atractivo en nariz, por el volumen y sus notas conjuntadas de crianza y fruta.

Alejado de las buenas impresiones que su diseño, etiqueta y botella, puedan augurarnos, nos centramos en lo que realmente importa una vez comprobado el mimo exterior, "su interior". Un tinto que representa la nueva saga valenciana, una D.O "Utiel-Requena" que está demostrando porque los "gurus" predestinan como la futura Rioja. Este Alvarez Nölting y en su formato Magnum, represente la esencia de esa viticultura que impregna personalidad a sus vinos, con un derroche de creatividad que acomete desde su elaboración, hasta su exportación, sin duda un vino de enorme RCP.
Nariz fragante, donde destacan las notas de fruta roja y negra, en su punto óptimo de maduración que le aporta profundidad y frescura a la vez, adornadas con apuntes exquisitos de florales, de flores rojas (geranio y violeta). Todo ello apoyado en las notas bien conjugadas de madera que se expresa a modo de finas especias, de vainilla y toques de pimienta negra. Balsámicos de regaliz viene a terminar de refrescar la paleta aromática y aportar frescura y expresión a la nariz.
La boca destaca por sus notas frutales, nítidas y francas, con una buena estructura, pero sin excesos, con fluidez comedida. Los taninos están en este momento perfectamente pulidos y aportan al vino un paso sedoso, cargado de frutas y notas especiadas, amplio y con muy buena longitud, fresco a la vez que maduro y profundo.

Vino del Mes Enero 2009 por RCP en AkataVino Tiberio Nocens 2005

RCP EXCELENTE A LA ITALIANA, PURA TOSCANA

TIBERIO NOCENS 2005 88 ptos

Bodega: Nocentini D.O. Rosso dei Colli della Toscana Central País: Italia Tipo de vino: Tinto con crianza - Graduación (% vol): 13 - Varietales: 50% Canaiolo y 50% Cabernet. - Elaboracion: Antico Metodo Governo all'uso Toscano. - Precio aproximado: De 10 a 19,9 euros

Tranquilo y sosegado, la Toscana puede tocarse

Comentario Cuando tomamos, -o mejor dicho degustamos- un vino, que nos evoca a la tierra de su procedencia, nos es más fácil recordarlo, si además el trago es mirando a una persona amada y alejando la vista hacia los paisajes de la bella Toscana, entonces es cuando el equilibrio lo tenemos nosotros con el vino.

A destacar... Un vino que ha de ser tomado con la persona que pueda lanzar tu imaginación hasta transportarte en el mismo corazón toscano.

Cata Visual tranquilo y sosegado, en sus tonalidades -picota de capa media- nos auguran un placentero paseo por la Toscana. Su nariz evoca aquellos frutillos rojos silvestres de sus campos, bien equilibrado con las notas terrosas de su suelo, un carácter vegetal inequívoco de este lugar, redondean el conjunto. En boca invita a meditar al sosiego, pasea tranquilo impreganando nuestro paladar de tierras italianas donde sus taninos han reposado lo suficiente para conferir placer. Su final lleno de matices, repleto de momentos.

Catado por Antonio Jesús P. Reina

Venta El Puerto Nº12 2005 todo un descubrimiento

Venta El Puerto nº 12 2005 90 ptos AkataVino.com y 92 ptos Peñin

Bodega: La Viña - D.O. Valencia - Tipo de vino: Tinto con crianza - Graduación (% vol): 14 - Varietales: Cabernet sauvignon, merlot, syrah y tempranillo. - Elaboracion: Un mínimo de 12 meses en barrica de roble americano.

Extraordinaria RCP un vino para lo que no quiera

Bodega LA Viña fundada en 1944 por unos cuantos apasionados del vino, está situada en el limite de Valencia, Alicante y Albacete en el municipio de Font de la Figuera.

Actualmente La Viña es todo un ejemplo de cooperativa agraria, donde en 1944 partieron apenas 40 socios y en la actualidad lo componen 372 socios que ha promovido el crecimiento en extensión, pasando por las 17 Hectáreas de viñedos en sus inicios a las más de 2000 Hectáreas actuales. Apostando principalmente por las variedades tanto autóctonas ( Monastrell, Tintorerea, Malvasia, Macabeo...) como foráneas ( Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Chardonnay) y una capacidad 10.6000 Tn. de uva a vendimiar. Esta enorme extensión ha evolucionado junto a una apuesto de I+D+I, en unas modernas instalaciones con capacidad para 2.200 barricas de roble , 20.000 hl. en depósitos. Estos número añaden un plus a este vino, porque cuando hablamos de bodegas con potencial a grandísimas producciones, y nos encontramos con este Venta el Puerto nº 12 de tan solo 55000 botellas y su Venta el Puerto nº 18 de 14000 botellas.

Ficha de Cata

Cuando hablamos de vinos bien hechos, al menos desde mi punto de vista, hablo de un vino que me satisfaga desde la presentación hasta la retronasal y este Venta el puerto lo hace, desde su botella de doble vidrio -expectacular- hasta sus aromas límpios de fruta roja con rasgos licorosos, bien equilibrados con los aportes de la crianda -tostados ligeros y especiados-, hasta su boca placentera, cálida sin ángulos y tánicamente sabroso, además con vida por delante.

Catado por Antonio Jesús Reina @ AkataVino.com 2008

Secua Cabernet Syrah 2002

ELEGANTE TERCIOPELO IMPREGNA LAS PAPILAS DE FRESCURA FRUTAL

Bodega: Finca La EstacadaD.O. Zona: Vinos de la Tierra de CastillaPaís: EspañaTipo de vino: Tinto con crianzaGraduación (% vol): 13.5Varietales: Cabernet Sauvignon y Syrah. Producción limitada de 18000 botellas. Cata 88.5 puntos

El buque insignia de la Bodega, uvas provenientes de parcelas pequeñas, situadas a una altitud de 850 metros, y con alta densidad de plantación. Tras su larga maceración (cerca de 30 días) en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se descubo en barrica nueva de roble francés donde hizo la fermentación maloláctica y en la que permaneció 10 meses. Se produjo un trasiego a depósito donde se homogeneizo para pasar de nuevo a barrica nueva de roble francés en la que ha vuelto a permanecer otros 10 meses. Finalmente pasó a botella donde ha permanecido durante 18 meses, antes de comercializarlo, para acabar su crianza antes de pasar a comercializarlo.

La Kata nos descubre un vino con carácter de Syrah, otorgándole la personalidad cargada de fruta silvestre, rica acidez, fresco debido a su serio perfil balsámico. Un vino de crianza, aparecen en segundo plano notas de cacaos y cafetales para culminar en protagonistas las notas ahumadas combinada con especias dulces. En boca se traslada su carácter más fresco, sorprendentemente fino, con taninos aún por domesticar produciendo asperezas finales que gritan tiempo de botella, aún así agradable y persistente.

Torre del Veguer Cabernet Sauvignon 2005

TORRE DEL VEGUER CABERNET SAUVIGNON 2005 Un cabernet sincero y maduro.

87 puntos - Bodega Torre del Veguer - D.O Penedés - 13.5 %vol. - 85% Cabernet Sauvignon cultivada en la viña "Can Parés" de la finca Torre del Veguer en el Garraf y de uvas de Cariñena y Merlot de la viña "Mas de les Catalunyes". La crianza de los 7500 litros seleccionados se llevó a cabo en 34 barricas de roble Americano durante 12 meses, envejecido en botella.

Visual propia de la variedad Cabernet, buen cuerpo, cereza intenso y brillante.

Aromas límpios y complejos, predominando la fruta roja con notas vegetales "maduros" propios (pimentón). Adornos de crianza, con notas especiadas y tostado medios.

En boca resulta rico, buena acidez, resulta estructurado en su paso de boca, con taninos de calidad, aún por domar, buen final.

A destacar... excelente elaboración que nos proporciona un Cabernet maduro, sin vendimas tempranas que producen esos rasgos vegetales verdes de multitud de Cabernet nacidos en España.

NITA 2006 Vino del Mes de Octubre 2007

Expresión de Terruño en VSPA

V.S.P.A(Vinos Singulares de Pagos Andaluces) forman unas siglas cargadas de peso, realzan un significado actualmente muy buscado por los consumidores de vinos, hartos ya de tanto vino encorsetado, donde los parámetros de calidad responden a una carga –en ocasiones- desmesurada de polifenoles (antocianos y taninos) alejados de personalidad propia. Estoy hablando de las siglas S y P(Singular y Pago), vinos donde la expresión terruño se pronuncia en mayúsculas, obtenidos de Pagos en forma de parcelas propias con unas connotaciones muy particulares y de pocas hectáreas, para asegurar su control, obteniendo lo mejor de cada tierra, su mineralidad, sus suelos, el clima, los vientos y una magnífica vinificación y elaboración mimando y respetando la agricultura natural, alejados de las correcciones químicas en Bodega y sus tratamientos en la Viña.

(Los elaboradores Jose Miguel, Ramón, JM Vetas, Antonio Vilchez y Manuel Valenzuela)

V.S.P.A lo componen cinco bodegas desde Málaga, pasando por Granada hasta llegar a Córdoba. Donde sus elaboradores viven con pasión y en primera persona el día a día en sus viñedos para cuidar hasta el mínimo detalle obteniendo unos vinos que hablan por sí solos.

Gracias al magistral trabajo de una persona emprendedora, en continua búsqueda de esos vinos singulares, personales que nos emocionen en su primera copa, ha sido posible esta cata y a la cual fui invitado. Me refiero al Gerente de la Vinoteca Vinos&Delicias Antonio Pacheco que además dio muestras de su buen hacer en el terreno de la sumillería, con un montaje en una mesa, distribución de copas, decantación y servicio que elogian esta profesión.

Fotos Vinoteca Vinos & Delicias

El lugar un precioso rincón adecuado como sala de catas de su Vinetoca sito en calle C/ Poeta Francisco Coronado y Delicado 6 L-6. Málaga.

Los asistentes a la cata amén del que escribe en primera persona, fueron viejos conocidos en estas incursiones y apasionados de esta locura llamada vino (Sebastián Carrión y Luis Medrano del Club de Vinos AkatÁ, así como Damián, Manolo (Aagensen) del restaurante Mulse y el recién estrenado Nariz de Oro 2007 Jesús Gutiérrez gerente de TrujalVinos), entre otros.

La cata se organizó sabiamente donde cada responsable de la Bodega pasaba a la sala de catas y comentaba su vino, ofreciendo claros signos de años de sabiduría en sus comentarios;

Manuel y Lorenzo Valenzuela(Bodegas Barranco Oscuro) nos presentó su mimado y personal blanco de Blancas Nobles 2005, un vino de espectacular factura y coupage de siete variedades, donde Manuel apuntó la evolución de matices que cada variedad aporta según la temperatura, puntualizando como temperatura ideal de 10 a 12 ºC, donde Blancas Nobles alcanza mayor intensidad y complejidad de tan solo 4868 botellas.

Ramón Saavedra presentó un vino de selección, resultado tan sólo en añadas excepcionales, hablamos de Ira dei 2005 (La Isla de Dios) un tinto nacido a 1000 m. de altura, un tinto formado a raíz de un coupage muy equilibrado copuesto por una frutal Merlot, una estructurada Cabernet S., la dulce Garnacha y la acompañante perfecta para aportar equilibrio Cabernet Franc, nacidas en suelos de arena, canto rodado y aluvión con una producción muy corta de 1200 botellas nos dan fe de su control y cuidado en el terreno. Pendiente queda la cata de su escasísimo Pinot Noir, un vino de sensaciones, donde apostó en contra de muchos entendidos por plantar Pinot a 1000 . obteniendo una Pinot muy singular que todo amante de esta exclusiva variedad no debe dejar de apuntar, un vino de coleccionistas.

Antonio Vilchez demostró la frescura de su Naranjuez 2004, un Pinot Noir muy exclusivo, casi privado debido a su escasez de producción (600 botellas), muy equilibrado y fresco en boca, con una nariz frutal y floral demostrando excelentes maneras de aclimatación de esta variedad, un tinto que crecerá en botella hasta alcanzar la plena madurez.

José Miguel Márquez como presidente de V.S.P.A llega enérgico a este mundo, pese a su juventud, sus pasos son de arraigos familiares en torno a un viñedo. Su andadura se escribe desde el 2001, donde Marenas y Viñedo ubicado en Montilla con una producción de 4850 botellas, describe con precisión la elaboración de Marenas V Cosecha “Alianzas” 2003, un vino con mucha vida por recorrer, de excelente acidez sabiamente compensada con una maduración de su variedad principal –Monastrell- sin forzar la cepa, evitando excesivas descargas, resultando un vino largo con taninos de excelente calidades. La virtud de José Miguel consiste en escuchar al terreno, interpretar lo que cada variedad puede ofrecer a tenor del terruño y las vicisitudes climáticas, y adaptar su coupage en base a estos índices.

La guinda a este hermoso pastel lo puso un enólogo itinerante por su recorrido en Francia, donde conjuga su viñedo de dos hectáreas (ubicado en Arriate respaldado por la deslumbrante Ronda) y la asesoría de bodegas en la zona. Juan Manuel Vetas un amante de la agricultura en equilibrio, un VetasPetit Verdot 2002 que habla muy bien de su elaborador, un enólogo que conoce como nadie esta variedad, rozando la perfección en su elaboración, un vino nacido exclusivamente en añadas excepcionales. Juan Manuel elabora vinos según los criterios más rígidos en respeto a la naturaleza. Una reducida producción de 1000 botellas obtenidas de un ínfimo rendimiento de 1 Kg por cepa, dan como resultado un caballo salvaje excelentemente domado.

CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL

Pinchar sobre los enlaces para ver la cata completa

Blancas Nobles 2005 (Bodega Barranco Oscuro) (Ficha cata)

Ira Dei 2005 (Bodega Ramón Saavedra Saavedra) (Ficha cata)

Marenas V Cosecha "Alianzas" 2003 (Marenas Viñedo y Bodega) (Ficha cata)

Naranjuez 2004 (Bodega Antonio Vilchez Valenzuela) (Ficha cata)

Vetas Petit Vertod 2002 (Bodegas Vetas) (Ficha cata)

Copa de Ira Dei 2005

Días como el relatado, le hacen sentir a un amante del vino como Antonio Jesús AkatÁ enormemente agradecido por que personajes como los bodegueros de V.S.P.A elaboren estas obras maravillosas, así como un amigo que ha hecho posible esta cata; Antonio Pacheco de Vinos & Delicias Málaga.

Web's relacionadas:

V.S.P.A http://www.vinossingulares.com/

Vinoteca Vinos & Delicias Málaga http://www.vinosydelicias.com/

Agradecimientos:

Miembros de V.S.P.A (Manuel y Lorenzo Valenzuela, Ramón Saavedra, Antonio Vilchez, Juan Manuel Vetas, MariLen y su presidente José Miguel Márquez).
Antonio Pacheco Gerente de Vinos & Delicias Málaga
Por su asistencia: Jesús Gutierrez (TrujalVinos), Manolo Aagensen (Restaurante Mulse -Rincón de la Victoria), Sebastían y Luis Medrano del Club AkatÁ, Damián (Amigo de lo buenos caldos) ...