Con motivo de la 11ª Ed. de la Feria del Vino y la Denominación de Origen, la D.O. VINOS DE MADRID ofreció un almuerzo a la prensa en el Restaurante Montana.
El Consejo Regulador desembarca por primera vez en el salón, que se celebra del 6 al 8 de noviembre, para ello representantes de la D.O, encabezados por su Presidente D. Juan Bautista Orusco, la Secretaria General Dª. Elena Arribas, así como D. Mario Barrera (Director Técnico del Consejo Regulador) quién nos deleito con su sapiencia técnica en el mundo del vino y de los Vinos de Madrid presentados, al igual que representación directa desde la Comunidad Autónoma de Madrid, apuestan fuerte por la presente edición de la Feria del Vino destacando la dirección técnica de por D. Antonio Jesús Gutierrez, Dª. Claudine Segur como Coordinadora General de la Feria y Dª. Ana Morales al frente del área de Marketing y Comunicación.
La Organización de la Feria seleccionó un establecimiento de bandera, para la propuesta de maridaje que conjuntamente confeccionaron D. Antonio Jesús Gutierrez (Director de la Feria), Pepe Nalda (Gerente de Rest. Montana) y Alvaro (Cocinero Jefe del Rest. Montana).
El Restaurante Montana ofreció una magistral puesta de escena en el maravilloso entorno donde está enclavado, vino & gastronomía se unen para ofrecernos un almuerzo donde los cinco vinos representados de Vinos de Madrid brillaron por tanto por su calidad, como por la apuesta de la cocina de Montana. Un evento donde taninotanino vinos inteligentes y akatavino.com estuvieron presentes para comprobar el gran nivel de los Vinos de Madrid y la cocina andaluza.
El MENÚ
LOS VINOS
Navaherreros Blanco 2008
Bodega BernabelevaAlbillo y Macabeo14ºVino Fermentado en barrica de Roble Frnacés de 500 y 600 litros, criado con lía fina.
Mineral y floral, gran trabajo de Raul Perez, presenta una nariz que necesita un par de grados por encima de la media, muy personal, buenas maneras de corte mineral, óptima maduración y fruta blanca, en boca cremoso, untuoso y de buen cuerpo.
Qubél Revelación 2009
Bodega y Viñedos Gosálbez-OrtiTempranillo 85% - Cabernet Sauvignon 10% y Syrah 5%14.5ºJoven sin crianza en barrica.Ganador de una medalla de oro Bacchus 2010
Enorme en nariz, derroche frutal y una boca con muy buen volumen y vida en botella, excelente exponente de una magistrales viñas y elaboración. Alta intensidad, fruta roja por doquier con toque de regaliz y floral. Enorme en boca, largo, rico y muy frutoso. Imprescindible.
Antinos Cabernet 2006
Bodegas Valle del SolCabernet Sauvignon14.5ºCrianza durante 6 meses en Roble Americano
Cabernet muy atipico con mayor semejanza a syrah, fruta como la mora muy potenciada por el regaliz y un fondo de cacao que se reproduce en boca.
Initio Moradas de San Martin 2006
Bodega Moradas de San MartinGarnacha14.8ºVino elaborado de forma natural, respetando la uva, sin uso de levaduras ni bacterias comerciales, sin clarificantes ni estabilizantes. Criado 13 meses en barricas de roble francés.
Una garnacha muy directa frutas exóticas y especias thai, agradable a la vez que delicado en boca, fresco y sensual.
Manu 2005
Bodega Vinos de JerominCaupage de 5 variedades nobles14.5º14 meses en barricas de roble francés y ruso nuevo
Un vino q nos convierte la boca en una delicia, el vino perfecto gustativamente hablando.
LA ARMONÍA
Navaherreros blanco de Bernabeleva 2008 "mineral y floral, gran trabajo de Raul Perez" con Crema Trufada de patatas con Almejas de Malaga "cremosa y muy equilibrada"...
Qubél Revelacion 2009 "enorme en nariz derroche frutal y una boca con muy buen volumen y vida en botella" con Ensalada de Atun de Almadraba con Fruta Roja con Setas de Temporada "Gran puesta en escena en un plato maravilloso por la materia prima" una apuesta de maridaje arriesgada q ha tenido éxito.
Antinos de Bodegas Valle del Sol de Navalcarnero " Cabernet muy atipico con mayor semejanza a syrah, fruta como la mora muy potenciada por el regaliz y un fondo de cacao que se reproduce en boca" con Carrillera de Cerdo Ibérico Estofadas con Setas de Temporada "Una carne espléndida con el punto optimo de cocción". Una excelente combinación...
Initio 2005 Las Moradas de San Martin "Una garnacha muy directa frutas exóticas y especias thai" con Lomo de Corzo con Salteado de Verduras y un toque de curry rojo "La salsa augura armonía con el curry rojo y el toque thai del vino con verduras crujientes".
Manu 2005 de Jeromin "Un vino q nos convierte la boca en una delicia, el vino perfecto gustativamente hablando" con queso de Ronda de cabra payoya un placer maridado exquisitamente.
Manu 2005 de Jeromin con Bizcocho de Chocolate una delicia dulce...
La Denominación de Origen Vinos de Madrid participará por primera vez en la 11ª Feria del Vino y de la Denominación de Origen, que tendrá lugar en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos los próximos 6 al 8 de noviembre. El Consejo Regulador, que agrupa a 45 bodegas de la región, tendrá presencia en el salón vitivinícola mediante un stand, donde profesionales y aficionados - guiados por un sumiller- podrán catar distintos vinos producidos en la comunidad madrileña.
Los Vinos de Madrid serán protagonistas durante una semana (del 1 al 8 de noviembre) de una promoción gastronómica programada con motivo de la 11ª Feria del Vino y DO. Cinco restaurantes de la provincia ‘interactuarán’ con el programa de actividades del salón ofreciendo a bodegueros, distribuidores, profesionales y público en general acreditado en la feria un ‘menú degustación’ (a precio especial) propio de cada establecimiento, maridado con vinos de esta región productora.
La iniciativa pondrá en valor la gastronomía malagueña, por un lado; y por otro, los vinos de las distintas bodegas encuadradas en la D.O. Vinos de Madrid. Los restaurantes participantes en esta iniciativa son ‘Mango’, ‘La Mancha’ y ‘Frutos’, en Torremolinos; y el ‘Receso’ y ‘Manducare’, en Málaga capital.
