AkatAVino by Antonio Jesús Pérez Reina: añada 2006

Firé de Pegalaz 2006

Bodegas Pegalaz
V.T Ribera del Gallego - Cinco Villas
Vino Tinto con 7 meses de crianza barricas francesas (30%) y americanas (70%). Embotellado en Marzo 2008. Producción de 20.000 botellas
% vol.: 14.5 - 750 ml.
Varietal: 65% Cabernet Sauvignon 20% Merlot y 15% Tempranillo
Precio ~ 13 €. - Venta (Consulte en Enoteca Crópani)

A destacar

Un descubrimiento de grandes dimensiones...

Firé se distingue entre los mallos del prepirineo, y da nombre a este vino. Pegalaz, la tierra donde se cultiva y elabora el vino Firé.

Continuamente estamos buscando esos vinos que parecen diseñados para otra época, esos vinos que imponen modas. Vinos que aúnan enormes sensaciones frutales con peso en boca, frescos por su aporte balsámico y aferrado a su terroir. Vinos que hablan de su parcela, de sus viñas que se impregnan de la añada. De zonas por descubrir, si además le acompañan el diseño en su presentación hemos dado con una joya que pide su sitio en el mercado.

Un trabajo propio de personas que tienen eses Don especial de intuir y sentir estos vinos incluso antes de catarlo, hablo de firé el descubrimiento y de Antonio Pacheco su descubridor. Taninotanino está de enhorabuena y sus socios pronto darán buena cuenta, haciéndolos partícipes de esta maravilla. Ya no hablo de las sensaciones que producen ciertos vinos cuando lo toma junto a los mejores, porque en esta ocasión simplemente somos meros transmisores de lo que con tanta facilidad expresa, aún siendo un mar de complejidad.

La cata consensuada por el tandem (Antonio Pacheco y Antonio Jesús P.Reina) Un vino exquisito en sensaciones frutales, donde la madurez de la viña, le proporciona densidad, un mar de ciruelas, moras en forma de confitura, bañados por un halo mineral (tinta china y pedernal) que le aporta nervio y sensaciones salinas y punzantes en boca. La aireación nos va presentando las notas de crianza en términos de chocolate noir. Expresivo en su acidez, largo en boca y excelente volumen con taninos nobles y estructurados, una delicia de expresividad.

Armonía

Vinos de este corte requieren platos que resalten lo mejor de firé, la fruta y su mineralidad. Presentamos un plato contundente, un timbal de morcilla de burgos y calabacín y sobrero de yema de huevo, una delicatessen de Enoteca & Vinoteca Crópani.

Men de Mencía 2006

Bodegas Soto del Vicario
D.O Bierzo
Vino Tinto con crianza durante 18 meses en barrica nueva de roble francés.
% vol.: 14.5 - 750 ml.
Varietal: Mencia
Precio aproximado: 25 €.
Venta (Consulte en Enoteca Crópani)

A destacar

Es más que mencía, es tierra, es caliza.

Un bierzo poderoso en aromas secundarios que nos abre las puertas a una muy buena integración entre la fruta y la crianza.
Visual con notas picotas y ribete donde nos muestra su crianza. Aromas inicialesque nos recuerdan apuntes lácteos que dejan paso a los aromas de crianza -ahumados y tostados- bien conjuntados con la fruta negra y atisbos minerales propia del Bierzo. En boca se muestra sabroso y con un ligero toque salino que le aporta longitud, resultando más mineral en boca que en nariz, buena acidez y final. Es más que mencía, es tierra, es caliza.

Armonía

Nos hemos atrevido a maridarle con un plato donde el toque ahumado prosiga la sensación en nariz producida por Men, y el resultado ha sido más que satisfactorio. Aunque un salmón con el cortado y servido en Crópani difícilmente lo podremos encontrar en otro sitio, un Salmón salvaje ahumado a mano por todo un fenómeno de la cocina en la Axarquía "Jacs" y su macarena...

Clio 2006 uno de los grandes

CLIO 2006 95 ptos AkataVino.com

Bodega: El Nido S.L. - D.O. Jumilla - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 15.5 - Varietales: 70% monastrell, 30% cabernet sauvignon - Elaboracion: 22 meses en barrica de roble francés y americano - Precio aproximado: De 30 a 49,9 euros

Lo tiene todo... yo no se pedir más en un vino

A este vino, lo único que se le puede pedir es la capacidad de una larga evolución y la aceptación de la vejez con madurez y plenitud en boca. Para ello, tendremos que esperar, aunque por tanicidad, acidez y alcohol, tiene todas las connotaciones para cumplirlo.
De inicio aparece tímido, le cuesta mostrar su aparente complejidad -recomendación decantar 30 a 45 minutos- o bien divertirse con Clio, observando su evolución en copa. Un tinto que despierta con la aireación, de forma brutal y con colores rojos de frutillos silvestres y con nervio, a la vez que notas de confitura de moras con toques licorosos. Clio 2006 roza la perfección de un vino, mostrando aromas primarios -fruta roja silvestre y de confitura-, aromas secundarios -yogourt de fresas- y aromas terciarios -cafetales, vainílicos-, todo muy bien envuelto en un manto de flores azules. Resultando en Boca un ejemplo magistral de taninos nobles maduros y dulces, buena estructura tánica y excelente acidez, con un final muy largo.

Cata Virtual Neo 2006 modernidad matrixista

De Matrix a la Ribera del Duero más moderna, sin duda Neo es una de las puntas de lanza de la nueva viticultura de la zona.

La cata Virtual de Verema.com tuvo lugar el 19 de Febrero
Vino: Neo 2006
Bodega: Bodegas Neo SL - Zona: Ribera del Duero

Ficha del vino en la sección de vinos catados
Entrar al foro de la Cata Virtual

LA BODEGA

Han pasado 5 años desde que EL Equipo de Bodegas y Viñedos Neo iniciaran esta aventura tan apasionante que es Neo. Sus tres aventureros de antaño siguen unidos en el proyecto y dispuestos a seguir ofreciéndonos lo mejor de ellos mismos y sus viñedos.

A partir de esa fecha, de un duro trabajo, de hacer las cosas con pausa, sin prisas, van llegando los éxitos y está posicionando a Neo entre un vino de referencia, no solo nacional, sino internacional.

Apasionados por la música, probablemente sea la única bodega del mundo, que entre sus pareces albergue un estudio de grabación musical.

EL VIÑEDO

A partir de cepas de más de 50 años y con prestigiosos asesores, nace Neo, continuado con la última adquisición de el viñedo más alto de Aranda de Duero y con cepas de más de 70 años de antiguedad.

El ENÓLOGO

Un enólogo que en estos cinco años ha propiciado valedor de un nuevo concepto -Casi cualquier persona es capaz de hacer vino, pero sólo unos pocos tienen la capacidad de dotar sus creaciones de personalidad propia- y este enólogo no es otro que Isaac Fernandez Montana y sus hijosque cada año cultivo los Neo.

SUS VINOS

Año tras año han ido perfilando el proyecto y actualmente tienen en su cartera tres tipos de vinos y un Aceite de Oliva de la variedad Arbequina.

NEO 2006

Uva procedente de pagos situados en la Horra de entre 50 y 60 años. Control de los trabajos en la viña durante todo el año y producción limitada a 2000 kg, por hectárea. Plantación en Vaso y vendimia realizada manualmente en cajas de 16 kg. en la última semana de septiembre. La maceración se ha prologando durante 20 días a temperatura controlada mediante duchas. Envejecido durante 15 meses en barricas de roble frances 90% y americano 10%. Embotellado en Agosto 2008 y una producción de 22000 botellas numeradas. Graduación 14ºC

Descripción organoléptica tras la cata, por Antonio Jesús AkatÁ 91 puntos

Visual
Cereza de media capa, aunque se muestra glicérico y lágrima tintada espléndida capa degradada mostrando tonalidades cereza picota y ribete con bordes violáceos propio de su juventud.

Nariz Inicialmente aparecen aromas de polvora y tierra roja, dominados por la fruta roja, una fruta pausada concentrada, evitando los nervios de las notas silvestres.Vivan los monoterpenos (linalol, nerol o geraniol), porque son los responsable de que Neo tenga un fondo floral a base de rosas, lilas y geranios que ayuda a conferirle el adjetivo de perfume. Dicen que la nariz nos proporciona placer ante determinadas fragancias y este Neo, ofrece muchas, muy placentero en su fase olfativa, lleno de fundamento -como diría el bueno de Arguiñano-. El olfato humano tiene la sutileza contrastada de reconocer hasta 10000 aromas y este Neo desprende en volátil muchos, pero muchos, haber nuestro registro a cuantos llega. Tiene más elementos propios de la crianza oxidativa que la reductiva por otra parte, normal debido al corto tiempo en botella. En nariz derrocha identidad de la Ribera por los cuatro costados, signo de su identidad aromática que respeta el mapa genético de las uvas, gracias a la práctica de una viticultura respetuosa y una técnica enológica que provoca al catador de la oportunidad de seguir reconociendo esos valores varietales incluso después de la fermentación, por lo tanto un plus añadido. Gracias, camaleónico y muy cambiante en copa, al final aromas de cafetales y torrefactados que rozan la sensación de cacao y chocolate negro.

Boca Buen volumen y estructurado en boca, Alcohol perfectamente integrado, aunque cuidado con la temperatura..., denso, tánicamente maduro y con ligeros amargores que solicitan un tiempo más de crianza reductiva -osea botella- fíjate que principalmente destaco eso que llamamos valores 'retronasales', osea como suelen decir, esas sensaciones producidas por la faringe cuando pasan tanto el aire como el vino, y que de la nasofaringe, -parte superior de la misma- está limitada, delante, por las coanas de las fosas nasales y, abajo, por el velo del paladar. Así todo sucede en una suerte de hermandad entre olfato y gusto.

Armonía Sin duda Caza, por ejemplo un ragut con salsa de setas y reducción de vino tinto...

Fotos e información de: www.bodegasconde.es

Ariyanas Naturalmente Dulce 2006 sobremesa placentera

ARIYANAS NATURALMENTE DULCE 2006 92 ptos AkatAVino.com

Bodegas Bentomiz - D.O. Málaga - Dulces y Generosos - Graduación (% vol): 13 - Varietales: Moscatel de Alejandría

Un dulce agarrado a su pizarra

Hablar de Ariyanas es hablar de un vino de culto en su corta trayectoria, un vino que ha definido su carácter duditativo de su primera cosecha, agarrado a su pizarra, y siento no ser objetivo en su cata, lo que tampoco me importa, poque es uno de los grandes ejemplos de máximo exponente de la calidad de la Moscatel en estas tierras.
Esta añada muestra síntomas menos dulces, más de corte mineral y fresco, aún se bebe con mayor placer.

I Encuentro Entre Vinos - Cata Magistral

LOS VINOS DE LA CATA

Previo a la sesión de maridaje en el almuerzo, tuvimos ocasión de montar una cata de dos vinos concentrados y marudos, donde podremos experimentar una Monastrell compleja y de guarda con Clio 2005 y 2006, así como la Rioja de Calidad de la mano de un Artadi Pagos Viejos 1998. Para finalizar con la personalidad arroyadora de un Tanajara Baboso Negro 2005.

CLIO 2005 89 ptos AkataVino.com

Bodega: El Nido, S.L - D.O. Jumilla - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 15.5 - Varietales: 70% monastrell, 30% cabernet sauvignon

Maduro y Equilibrado, la Cabernet avanza hacia la Monastrell

He de constar que esta añada la he catado junto a la añada 2006, que si bien en un principio el 2005 auguró mejor comportaminto, pasado 45 minutos desde su apertura la añada 2006 despegó.
Un vino maduro y equilibrado, desde un unicio muestra un gran comportamiento en copa, se perciben las notas punzantes del alcohol, con un caracter más balsámico -hojarasca, menta fresca- que cálido. La madurez aparece con la oxigenación, las notas de bosque umbrío le confieren profundidad, finalizando con aromas de cafetales y tabaco que perduran en la copa. En boca se pasea fresco en su ataque, rico, amplio, con taninos maduros y pulidos aunque ligeramente amargos a día de hoy.

CLIO 2006 95 ptos AkataVino.com

Lo tiene todo... yo no se pedir más en un vino

ARTADI PAGOS VIEJOS 1998 93 ptos AkataVino.com

Bodega: Cosecheros Alaveses - D.O. Rioja (Álava) - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 12.5 - Varietales: 100% Tempranillo. - Elaboracion: 18 meses en barrica.

Un vino en plena adolescencia, quién dijo NO a estos riojas.

Artadi fiel a su filosofía, vuelve a demostrarme -a veces olvido- la gran belleza de los Riojas hechos para y por el tiempo (Murrieta, Tondonia, Castillo Ygay, Viña Pomal, Prado Enea, etc...), alejados de los olores a moho, a madera vieja y húmeda. Este Artadi demuestra que aún es joven, mantiene muy buen nivel su acidez y sus taninos aún susurran tiempo.
CataUn tinto maduro en su conjunto, con una visual de intensidad media y predominio del picota con ribete teja. En nariz el predominio se lo disputan los aromas primarios de fruta roja en sazón con puntas licorosas, así como notas balsamicas de hojarasca y menta, junto a notas de crianza en forma de cueros y torrefactos, bien envuelto en notas especiadas de pimienta negra. En boca se convierte en un placer, a pesar de aparentar taninos aún por pulir, que producen leves sensaciones secantes que desemboca en un buen final. Un vino de bouquet y trago largo.

TANAJARA BABOSO NEGRO 2005 91 ptos AkataVino.com

Bodegas Tanajara - D.O. El Hierro - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 14.5 - Varietales: baboso negro.

Una rareza muy bien elaborada.

Una variedad autóctona de la isla que aporta vinos muy personales, gracias a la climatología de la zona y su cercanía al mar. Le aportan toda la personalidad a este Tanajara, un vino "casi" de culto, por lo exclusivo de su cata y su difícil adquisición, simplemente una rareza muy bien elaborada.
CataLa intensidad de sus antocianos nos dislumbra un tinto potente en nariz y denso en boca. La nariz inicialmente nos revela su personalidad, con notas que nos recuerdan a las anchoas empapadas en buen aceite de oliva con toques de marismas y minerales propios de la isla. Aparecen con intensidad aromas de madera nueva y hojarasca propia y característica de la zona. Prevalece las notas de ciruela con un toque pasificado. En boca se muestra espléndido, con un paso mineral y denso, con un postgusto con recuerdos dulces.

El artículo completo lo componen las siguientes entregas;

I Encuentro Entre Vinos - Armonia y Placer

I Encuentro Entre Vinos - El Menú y Montana

I Encuentro Entre Vinos - Aderezos

I Encuentro Entre Vinos - Cata Magistral

I Encuentro Entre Vinos - Vinos Maridaje y Armonía

Agradecimientos a Pepe Nalda (Gerente del Restaurante Montana), a Begoña de Sauci, a Clara y André de Bodegas Bentomiz, a Raúl Villabrille por Caré-Salas, a los productos O-MED y como no al ideólogo de esta locura Antonio Pacheco Garrido.

Vertical de Regajal 2004 2005 2006

Descubriendo la esencia del vino de la mariposa, Regajal.

Fotografía: Antonio Pacheco director de la cata

Individualmente una botella de Regajal, nos aporta solidez, un valor seguro y no hablo de economía, me refiero a las sensaciones esperadas en forma de expectativa, que genera el vino de la mariposa roja.

Este concepto hoy día es complicado de mantener, debido a los innumerables factores que afectan al resultado final "el caldo".

Un trabajo que demuestra el excelente rendimiento que Don IGNACIO DE MIGUEL -y puntualizo en mayúsculas, porque su resultado se lo merece- está realizando en esos suelos, a partir de unos criterios y respeto de Daniel García Pita como bodeguero y unas cepas de excelente calidad.

Su último exponente el 2006 muestra la definición de la línea y sello que Ignacio de Miguel ha pretendido durante estos años, volcando una personalidad propia que hace de Regajal un valor de éxito. Destacando la evolución de su añada 2004 y la capacidad de guarda de su 2005, así como el buen momento de disfrute de su actual añada.

Fotografía: Botellas de la Vertical El Regajal 2006, 2005, 2004

CATA Y ARMONÍA

Regajal 2006 Su añada más equilibrada y definida. 92 puntos AkataVino.com

Bodega: Viñas de El Regajal - D.O. Vinos de Madrid - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 15 - Varietales: uvas tempranillo (45 %), cabernet sauvignon (25%), syrah (20%) y merlot (10%) - Elaboracion: Se trata de un tinto moderno y personal de pequeña producción, que se cría durante 13 meses en barricas de roble francés.

Claramente marcado por la línea definida por la bodega. Su añada más equilibrada en su salida al mercado, nos muestra un tinto estructurado y complejo en nariz donde las notas golosas aportan peso, refrescado por la sensación de frutos rojos, bien acompañados por el aporte de la crianza. En boca demuestra su equilibrio, rico, con vigor, aunque agradable y refinado, mostrando unos taninos maduros, ligeras notas amargas nos sugieren guarda para una redondez plena, que su acidez permitirá al menos durante cuatro años, aunque supondrá un esfuerzo por nuestra parte guardar este tinto que nos sugiere tan gratas sensaciones en la actualidad.

Fotografía: Botellas de El Regajal

Armonía

Maridado por Antonio Fernandez en DOM VINOS, a base de bombones de foie, donde las notas dulces de la confitura y amargas del foie, contrastaban con las sensaciones golosas del vino, aportando un maridaje singular y amable.

Fotografía: Bombones de foie

Regajal 2005 Su añada más sobria, diferenciadora y compleja. 90 puntos AkataVino.com

Bodega: Viñas de El Regajal - D.O. Vinos de Madrid - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 14.5 - Varietales: uvas tempranillo (45 %), cabernet sauvignon (25%), syrah (20%) y merlot (10%) - Elaboracion: Se trata de un tinto moderno y personal de pequeña producción, que se cría durante 13 meses en barricas de roble francés.

Añada complicado en la península debida a su extensa producción, lo cual a mi juicio no afecta a la calidad de Regajal, aunque si se percibe un tinto diferenciador de su línea inicial y actual.
Mostrando su añada más escondida, la cual necesita una decantación previa de 30 minutos para que empiece a desgranar su verdadero potencial. Las notas de crianzas estan presentes -torrefactos, regaliz y sabia sensación ahumada- respetando la esencia de un vino 'su fruta' con tintes de fruta negra y perdiendo la juventud de su añada 2006 y 2004.En boca resulta sobrio, estructurado y sabroso con un ataque asentado y maduro, taninos nobles e inyectados de calidad, con acidez para progresar durante cuatro o cinco años y terminar de definirse.

Armonía

Maridado por Antonio Fernandez en DOM VINOS, a base de un bollito de pringada que aportó profundidad por sus toques ahumados y ligo con la textura, ofreciendo mayor estructura de la aparente.

Fotografía: Bollito Pringaita 1986

Regajal 2004 Sorprende su frescura frutal y su longitud en boca. 93 puntos AkataVino.com

Me ha sorprendido, por su fruta, equilibrio y viveza. Una evolución excelente en botella demostrando lo que en mi humilde opinión debe ser toda evolución de un vino, donde el tiempo le aporte madurez, le permita definirse, demuestre la calidad de sus uvas y dome la agresividad o desequilibrio de la crianza.
Este Regajal 2004 demuestra que tras su elaboración se encuentra uno de los enólogos itinerantes más interesantes del país -por no singularizar-, mostrando dotes de sabiduría en el terreno donde elabora y adaptarlo todo para extraer lo mejor de este. Respetando la sinergia tierra-viñas-crianza.

Un tinto repleto de fruta roja con aportes maduros y especiados donde la crianza está presente para aupar la profundidad frutal. En boca amable, con longitud, aporta una sensación de plenitud completa, mostrando potencia y acidez suficiente para la guarda. Taninos amables, maduros que despliegan con nobleza su estructura.

Armonía

Maridado por Antonio Fernandez en DOM VINOS, cordero y pato, mostrando que Regajal no solo se marida con cocina "moderna" y sabores sorpresivos, sino que como a la vieja usanza, con un buen cordero y un sofisticado pato, ambos se quieren y se aportan.

Fotografía: Cordero

Fotografía: El Regajal Vertical y Antonio Fernandez Gerente de Dom Vinos

Agradecimientos a DOM VINOS
Dirección: C/ Toquero, esquina C/ Periodista Juanito Cortés Málaga 29013 (Junto a Gasolinera de Fuente Olletas)

DOM VINO en Verema.com http://www.verema.com/restaurantes/37729-dom-vino-malaga

Cata realizada por Antonio Jesús Reina @ 2008

Falcata Arenal 2006

Falcata Arenal 2006 de Bodegas Pago Casa Gran

Vino del mes de Septiembre en AkataVino.com

La Bodega Pago Casa Gran retomó su andadura en 2006, tras cuatro décadas de trabajo familiar. Un proyecto asesorado desde el Priorat, un proyecto joven y entusiasta, con un único objetivo "producir vinos de calidad bajo un marco ecológico, donde la tierra aporte a la vid todas las connotaciones para culminar vinos repletos de matices." Por esto Carlos Laso habla de "tierra viva" y "uva de gran calidad".

FALCATA ARENAL 2006 91 puntos Akatavino.com
Equipo de cata (Ana María, Laura, Marina, Fran, Rafa y Antonio Jesús)

Bodega: Pago Casa Gran - D.O. Valencia - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 14.5 - Varietales: 30 % monastrell, 70% Garnacha tintorera cepas viejas - Elaboracion: Vendimia mecánica de madrugada. Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, extracciones suaves y largas. Crianza en barricas de roble francés durante 14 meses y otra parte en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado - Precio aproximado: 15 a 16€. Venta http://www.pagocasagran.com

El vino Top de Pago Casa Gran que a diferencia de algunas bodegas, este no es un vino que nos rasge el bolsillo, porque la RCP es prácticamente imbatible. Un tinto que nos ha sorprendido por su explosión frutal, su equilibrada crianza con síntomas de calidad en sus barricas y su madurez y estructura en boca.

Visualmente de color amoratado de capa muy alta y ribete que demuestra juventud.

En nariz el abanico frutal es intenso, derrochando fruta negra -moras- mostrando una garnacha de gran calidad con un toque de distinción, si Falcata Casa Gran invita a la pausa, este Falcata arenal invita a la reflexión, a escuchar todo lo que nos quiere decir y esto es mucho, un sin fin de fruta negra madura en perfecto equilibrio con la crianza, sutil y refinado que solo los mejores tonelerías franceses pueden aportar -cafetales, chocolate noir, vainílicos- con un toque terroso que culmina junto a notas cremosas este festival olfativo.
En boca se muestra delicioso, aunque falto de botella para afinarse, estructurado, graso buen paso de boca y rica acidez muy bien equilibrada con el alcohol y unos taninos nobles y maduros. A su favor que pide guarda, aunque ahora se bebe muy bien.

Maridaje: Falcata Arenal 2006 con Presa ibérica horneada con reducción de "Vi de Gel" y acompañamiento de setas y arroz salvajes.

El plato avivó los matices de crianza del vino haciéndolo ganar enteros cada bocado del mismo.

Venta e información http://www.pagocasagran.com/

Copyright @ Akatavino.com

Blas Muñoz Chardonnay 2006

En la Mancha nace un gran Chardonnay

Cata realizada en la Virtual de Verema.com, acompañado por los foreros participantes. Nos acompañará Pilar Muñoz por parte de la Bodega.

Nos enfrentramos a un vino reconocido por la crítica como "El gran blanco de La Mancha" o el "Impecable Chardonnay", un vino galardonado con la Medalla de Oro en el concurso "Chandonnay du Mondo 2005", celebrada en francia, cuna de esta varietal.

Este vino es fruto de una plantación de 8 hectáreas, sobre un excelente terruño y climatología que le han otorgado calidad a la uva, unido a su cuidada elaboración donde la vendimia nocturna, la fermentación en barrica y una crianza de seis meses en sus propias lías con barricas nuevas, otorgan otro concepto de Chardonnay en La Mancha, un concepto de calidad. Una familia con tradición desde 1940 donde la Familia Muñoz plantara los primeros viñedos.

Bodega: Viñedos y Bodegas Muñoz
D.O. / Zona: D.O. La Mancha País: España
Tipo de Vino: Blanco sin crianza
Añada: 2006
Graduacion: 14

Varietales: 100% Chardonnay
Elaboración: Vino blanco fermentado en barrica nueva de roble (80% americano y 20% francés) y envejecido durante 6 meses en sus propias lías
Precio: 11,00 € 10,50 € Capacidad: 75 cl
Condiciones de consumo: Servir entre 5º-7º

Puntuación AkatAVino.com 87.5

Apuntes de la Cata

Aspecto sobrio, botella borgoñona que le impregna al vino un toque de categoría, donde la etiqueta denota clasicismo.

Su visual es muy atractiva, dorado oro con irisaciones más intensas y ligeros reflejos verdosos, buena consistencia en lágrima y cuerpo.

De inicio nos presenta un vino repleto de aromas secundarios y terciarios, propios de una Chardonnay fermentado y criado en roble y sobre lías, donde las notas cremosas del roble y la mantequilla acompasada con ligeros apuntes de nata, conforma el conjunto olfativo inicial. La aireación le otorga protagonismo a la fruta bien sostenida por las notas cremosas, fruta de hueso blanca como la ciruela amarilla, en conjunción con frutas tropicales como la piña y exótica como el mango, en su conjunto buena presencia frutal.
La fruta aparece bien acomodada por las notas de ahumados y tostados, acompañados por adornos de frutos secos en su final -pipas y avellanas-. El conjunto es cremoso, frutal, connotaciones resumidas en las notas de manzana madura y recién horneada. Con aromas límpios y frescos en su conjunto.
En boca no defrauda, continua su atractiva visual, compleja y límpia nariz, con notas cremosas, sabroso en su ataque, de buena intensidad, demuestra excelente acidez, resultando fresco, con puntas nerviosas y ligera sensación punzante del alcohol.

Le otorgo unos meses en guarda para su calma y equilibrio, aunque actualmente se bebe muy bien, en un futuro su redondez le conferirá una boca de enorme estructura, elegancia y calidad.

Maridaje: Tomado con wok de gambas y salsa de curry y sésamo. Texturas encontradas proporcionando una sedosidad al Chardonnay. El curry conjugó bien con las notas exóticas del Blas Muñoz, equilibrando su acidez.

Web de la Bodega http://www.bodegasmunoz.com/

Beryna 2006

Nunca un suelo rendió tanto de sí. Beryna continua creciendo...

90 puntos AkataVino.com Bodega: Bernabé Navarro - D.O. Zona: D.O. Alicante - España - Tipo de vino: Tinto con crianza- Graduación (% vol): 14.5 - Varietales: Monastrell y otros - Elaboracion: 14 meses roble francés nuevo. Catado por Antonio Jesús 23 Junio 2006

Una bodega fundada en el año 2000 y que en el 2008 tenga consolidado su tinto Beryna, es harto complicado dado los tiempos que corren. Sin misterios, sin trucos, solo buena tierra, buenas uvas, trabajo, más trabajo, mimo y respeto en su elaboración, así de simple y de complicado.
Beryna en su añada 2004, pude dislumbrar la personalidad que sus elaboradores le impregnaron, fiel a este resultado y con el fin de madurar el proyecto, esta añada nos ofrece un Beryna más redondo desde su salida al mercado.

La Visual corresponde a un tinto potente, intenso, denso en lágrica y en cuerpo. En Nariz reproduce la esencia beryna, complejo, contundente, maduro, goloso, donde la fruta se entremezcla con la madurez de las ciruelas pasas y la frescura de las frambuesas y zarzamoras silvestres. La crianza de 14 meses arremete con intensidad, formando un bonito cuadro de colores -como le gusta a Olga Navarro- donde las notas especiadas le aportan profundidad, a la vez que los aromas de cafetales y ligera nota de puro habano. En boca se presta a multitud de sensaciones, aparentemente goloso en su inicio, que prontamente se desvanece tras su paso denso de boca, con rica acidez que equilibra su alta graduación alcohólica. Espléndidos taninos maduros y dulces, prácticamente afinados. Buen final y postgusto con predominio de los aromas terciarios.

Beryna destaca por su juego ante la mesa, por su plenitud aromática y contundencia en boca, resultando un tinto agradable a la vez que intenso. Nuevamente felicidades a Bernabe y Olga por el excelente trabajo. Del precio mejor no hablar porque rompe cualquier RCP, un tinto de esta casta por <>

www.bodegasbernabenavarro.com

Finca Mariscalas 2006

Nació Joven de Cepas Centenarias todo una bomba de garage

Bodega: Aunesques Garrido - D.O. Zona: Sierra Gredos - País: España - Tipo de vino: Tinto sin crianza - Graduación (% vol): 14.5 - Varietales: 70% Garnacha y 30% Tempranillo - Elaboracion: Maceración prolongada hasta la sobremaduración. - Precio aproximado: De 5 a 9,9 euros. 88.5 puntos AkataVino.com.

Un trabajo de esos que nombramos como vino de garage. Un tinto nacido en la confluencia entre Madrid, Ávila y Toledo a los pie de Sierra de Gredos.

Un tinto que debido a sus cepas centenarias de Garnacha y a un terreno arenoso sobre roca granítica, reproduce unos aromas complejos con notas especiadas -pimienta- donde el aroma a regaliz sobresale en sus inicios para ofrecer un señorío paso a la fruta negra madura.

Finca Mariscales es de esos tintos que a ciegas seguro que le añadimos crianza.

Amplio el recorrido que muestra en boca, con muy buena acidez, bien equilibrada con sus 14.5%, impetuoso, denso, largo en su final y un postgusto que reproduce los aromas en nariz.

Ardales Tempranillo 2006

VINO DEL MES DE JUNIO 2008 en AkataVino.com

Un tinto personal e impregando de Terroir. Un Cencibel de libro.

Bodega: B.Arúspide - D.O. Zona: Vinos de la Tierra de Castilla - País: España - Tipo de vino: Tinto con crianza - Graduación (% vol): 14 - Varietales: Tempranillo - Elaboracion: Madurado en barrica. 4 meses en barricas de roble francés. - Precio aproximado: De 5 a 9,9 euros. 88.5Puntos. RCP Excelente

Desde el corazón de España, repleto de valles donde no existen horizontes y donde una gran mancha de viñedo se asienta sobre un suelo de aspecto rojizo y polvoriento. Aquí, esta variedad supera en extensión a la de cualquier rincón del mundo. En donde Bodegas Arúspide está realizando un muy buen trabajo, partiendo de una tierra muy trabajada y unos viñedos ecológicos, nos ofrecen un tinto personal e impregnado e Terroir, un Cencibel de libro.

Cuando el trabajo de una Bodega a lo largo de los años, tiene como objetivo, obtener el máximo rendimiento de sus tierras y variedades, permitiendo respirar a las viñas y dejando que se expresen en plenitud, se obtiene este tinto impregnado de notas minerales -grafito, pizarra-, bien refrescadas por su carácter claramente balsámico de mentolados, que rebaja la sensación grasa y láctea en boca. Muestra complejidad en sus notas aromáticas, con dominio de la fruta roja y ligeras notas especiadas de pimienta. Buena acidez y recorrido, su ataque se percibe goloso, dando paso a unos taninos bien domados y dulces. Final largo y placentero.

Imágenes de www.aruspide.com

Torre del Veguer Dulce Vendimia Tardía 2006

TORRE DEL VEGUER DULCE VENDIMIA TARDÍA 2006

Bodegas Torre del Veguer - D.O Penedés - 12.5 %vol. - 100% Muscat de Frontignan cultivadas en la viña "Canal de Foix" en el Garraf. Una vez recogida la uva de Muscat en las fechas hatibuales, 20, 21 de Agosto, se reservaron 500 cepas para la elaboración de este dulce, dejando sobremadurar la uva hasta obtener 20 grados probables de azucar. Los 740 Kg seleccionados de uva pasificado, se prensaron manualmente en una prensa vertical tradicional de 100 Kg de capacidad, obteniendo un total de 230 l de mosto, que se dejó fermentar, hasta un valor de azúcar residucla de 100 g/l. y 12.5 grados alcohólicos.

Producción de 500 botellas de 35.5 cl.

Su color nos muestra su densidad. Muy aromático donde las notas cítricas se anteponen a las notas maduras de miel, proporcionando una frescura que evita saturaciones. En boca nos encontramos con un vino de buena densidad, graso, largo no pesa.

A destacar... un elixir en 500 botellas, denso, maduro y fresco, ¡se puede pedir más!.

Torroxal Albariño 2007

Variedades y Terruño
Albariño (100%) sobre patrón 196-17C. 20 ha de albariño - 8500 kg/ha. Cepas Viejas de más de 25 años, cultivadas en parral a 3x4 m2. Terrenos graníticos poco profundos y de baja fertilidad.

Vendimia y Elaboración
Vendimia escalonada y manual en cajas de plástico de 20 Kg. Control de rendimientos (máx. 8.500 kg/ha) para buscar la concentración de la uva. Uva totalmente despalillada con maceración prefermentativa en frío en prensa.
Control de temperatura (16ºC) en fermentación alcohólica con crianza sobre lías en depósito inoxidable de unos 4 meses. Crianza en botella de 1 mes antes de salir al mercado.

Cata por Antonio Jesús AkatA (17 Mayo 2008) 90 puntos

Sobria botella que cede el paso a un blanco dorado, límpio de reflejos oro. Muy aromático en sus inicios, nos deja la impronta de su calidad. Fresco, sensual, atenuando la glicerina propia de la variedad. De corte moderno donde la fruta aparece madura sin que en boca aporte dulzor, si volumen. Huele a campo, a manzana asada, ligeras notas de manzanilla y heno, piel de cítricos. Con peso y volumen en boca destaca su graso paso de boca de buena acidez, y largo final, seco y salino, aportando longitud.

A destacar... albariño fresco y complejo. Un vino para cansarse de beber, un gran albariño. Importante la temperatura entre 7 y 9ºC.

Cillar de Silos Crianza 2006

Pleno y equilibrado en boca, complejo y frutal en nariz. 82 puntos
Bodega Cillar de Silos - D.O Ribera del Duero - 14.5 (% Vol.) - 100% Tempranillo - Suelo arenoso y de grava - Pago del Corcho, La Nava, La Negra y Pago de Llantada - 13 meses en barrica de roble francés.

Me ha sorprendido la redondez que presenta esta añada, recien salida al mercado. Presenta una visual fresca, jovial que nos hace presagiar un ribera muy frutal. En nariz despliega aromas de buena intensidad donde las notas vegetales de matorral aparecen en sus inicios, refrescados eso sí, por su carácter balsámico muy personal. Nos deja la impronta desu complejidad, queriendo expresar muchas cosas y solicitando aireación. El movimiento en copa secunda la solicitud de vino, demostrando su verdadero carácter dominado por un equilibrio frutal y notas exquisitas de buen cacao y chocolate noir. Cálido, estructurado, bien armado en boca y rico, acidez suficiente para ganar en botella, taninos sabrosos con un final ligeramente amargo que pide unos meses para su perfecto afinamiento.

Catado en la cata virtual de verema.com y la bodega Cillar de Silos -> Visitar la cata virtual.
Consejo de compra en Tienda Verema.com

Creación Conrad Cristina 2006

Singular y con raza

Bodegas Conrad 88 ptos.

D.O Málaga y Sierras de Málaga Variedades: Malbec Elaboración y Crianza: 14 meses en barrica de roble francés Grado: 14.5 % Vol. Precio: € Tienda: Catado por Antonio Jesús AkatÁ Marzo 2008 Agradecimiento: Antonio del Bar-Café Nerva en C/ Cristo de la Epidemia, 55. Málaga

Teo Conrad nos ofrece un tinto muy singular por el tratamiento de la variedad, tinto que será muestra en las jornadas de antiguos alumnos de la Consula, donde Antonio actualmente desempeñando su buen hacer en el archiconocido Bar Nerva en Cristo de la Epidemia, paridará con un plato que hará las delicias de los asistentes. ¡Suerte! Un grandísimo sumiller lleno de humildad que transmite mucho y bueno.

En Nariz se muestra cerrado en sus inicios, sin desvelar su complejidad. La aireación en copa produce el despertar de la Malbec, apareciendo notas vegetales muy características del varietal y de otras uvas más finas como la Merlot. Al resurgir de la franqueza le siguen aromas de fruta bien madura con despuntes de sobremaduración, bien acompañada por las notas procedentes de la crianza -vainílicos y sobre todo coco-. Un tinto que invita a la tranquilidad, esperando su evolución, mostrandose vegetal -hojarasca- y apareciendo en su final notitas de cacao.

En Boca, aún falta de botella, aunque sin herir, nos muestra un tinto con raza, con nervio, de buen ataque y estructurado en su paso, donde los taninos se expresan contundentemente y con signos sabroso, muy buena acidez, bien compensada, buen final y postgusto complejo.

A destacar... tinto muy singular, demostrando la buena aclimatación de la Malbec a la zona, gracias a la altitud que necesita esta variedad para dar lo mejor de sí, sin duda uno de los mejores exponentes en nuestro país.

Aquilice Airén 2006

Muestra muy varietal de Airén

Bodegas Soc. Coop. Agric. y Ganadera de MiguelTurra. 80 ptos. RCP Buena

D.O V.T de Castilla Variedades: 100% Airén Grado: 11.5 % Vol. Precio: € Tienda: Vinosydelicias.com. Catado por Antonio Jesús AkatÁ Marzo 2008

Buen exponente de la variedad Airén, tan cultivada en la zona. Muestra una visual muy límpida, amarillo pálido y paja.

En Nariz despliega buena sintonía frutal con toques frescos, aunque dominado por las notas dulces de la fruta tropical -piña-. En boca se presenta franco, buena densidad donde las notas de fruta de hueso blanca quizás con despuntes demasiado maduros, pueden saturar el paladar. Aunque resulta un blanco poderoso en su cuerpo.

FONTAL Tempranillo Roble 2006

UN VINO PARA TODOS LOS DÍAS

Bodegas Fontal 85 ptos. RCP Excelente

D.O La Mancha Variedades: 90% Tempranillo 10% Merlot Elaboración y Crianza: Crianza en barricas nueva de roble americano durante 6 meses. Grado: 13.5 % Vol. Precio: 3,5 € Tienda: Hipermercados. Catado por Antonio Jesús AkatÁ Marzo 2008

Viñas procedente de viñedos situados en la zona de Fuente de Pedro Naharro y Monte Carbonero, zona de Alcarria Baja con suelos frescos y profundos.
La cosecha se caracterizó por tener un buen nivel pluviométrico en primavera y un verano con temperaturas moderadas. La sequía durante la época de envero a cosecha consigue unos niveles óptimos de maduración. Los rendimientos fueron bajos, alcanzando las uvas una gran concentración y color. Recolección mecánica nocturna para conseguir que la uva llegue a bodega a baja temperatura. Despalillado total sin estrujado. Maceración por el sistema tradicional
de remontado durante 15-20 días. Fermentación maloláctica previa a su estancia en barrica de roble americano durante 6 meses. Estabilización y embotellado para dormir en bodega a temperatura controlada.

Un vino para todos los días, a veces buscamos un caldo que tenga consistencia, fruta, toque de crianza y a un precio imbatible. Pues esto es lo que nos ofrece Bodegas Fontal con su Roble, un vino de buen aspecto visual, alardeando de varietal con aromas de frutillos rojos, acompañado con ligerísimo toque licoroso que le aporta profundidad y un buen ensamblaje de crianza que le aporta notas especiadas y tostados medios, siempre sin cubrir la fruta. En boca se muestra muy equilibrado con buena acidez que le aporta frescura, lo cual recomiendo su consumo a 16 ºC, resultando con buena estructura y unos taninos maduros que perfilan el vino con toques golosos. Se puede dar más a este precio, me temo que complicado. Así se convierte en una opción más que recomendable para el día a día.

NITA 2006 Vino del Mes de Octubre 2007

Mas Comtal en forma de rosado y burbujas finas

Mas Comtal vuelve a sorprendernos, en su día fueron "los Petrea" en su versión tinto y blanco, dos vinos de altísimo nivel y personalidad. En esta ocasión nos encontramos con un rosado de lo mejor que puede ofrecer el panorama español y un espumoso que se posiciona como uno de los espumosos con mayor RCP que podemos encontrar.

Cuando hablamos de Mas Comtal hablamos del resultado de una ESMERADA, MODERNA y PIONERA a la vez que RESPETUOSA viticultura y de un hacer avanguardista e innovador a la bodega.

Es el resultado de un proyecto que inician a principios de los 80 dos hermanos, Albert y Joan Milà, con la eleboración de VINOS DE CALIDAD en la masía donde ambos nacieron y vivieron su infancia y juventud con el resto de su familia.La finca de Mas Comtal está ubicada en el municipio de Avinyonet del Penedès, en la parte más oriental de la comarca del Alt Penedès, al límite del Garraf. Más concretamente entre el macizo de Ordal y del Garraf y la barrera montañosa de las sierras de Mediona, Puigfred y Ancosa.

La presencia del mar actúa como elemento regulador y el bello Macizo de Montserrat, realiza la función de parapeto de los fríos vientos del norte. Todo esto genera las circunstancias óptimas para el cultivo de la viña.

Mas Comtal consta de 40 hectáreas, todas de cultivo de la viña, a una altura de 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos de origen cuaternario y a base de arena, limo y arcilla. Suelos muy calcáreos de tipo medio y caracterizados por poseer una gran permeabilidad al agua.

Bodega Mas Comtal 2

Las variedades plantadas en blancos son chardonnay y xarel.lo. El xarel.lo es una variedad introducida por los griegos en Cataluña y el chardonnay es una variedad autóctona de la Borgoña. En tintos el merlot, el cabernet sauvignon y el cabernet franc; las tres variedades autóctonas de Burdeos. De momento son las variedades con las que hemos conseguido unos resultados más interesantes. Nos permiten conseguir vinos de alta expresión que manifiestan el entorno en que se elaboran.