AkatAVino by Antonio Jesús Pérez Reina: tinto crianza

Capilla del Fraile 2005 un tinto de ensamblaje serio y bien elaborado

El pasado 29 de Enero tuvo lugar en http://www.verema.com/ la cata virtual de Capilla del Fraile Tinto 2005 un vino de Bodegas Ribera del Pusa S.L., una bodega que se estrena por segunda vez en una vitual, levantando expectativas dada el gran resultado y aceptación de su anterior añada 2004.

Bodega: Ribera del Pusa SL- D.O./Zona: Vinos de la Tierra de CastillaPaís - Tinto con crianza- Graduación (% vol): 14 - Varietales: 70% Syrah, 30 % Petit Verdot. - Elaboracion: 12 meses en barricas de roble francés de Allier. - Botellas: 60.000

Uvas recolectadas a mano, y que previa pasada por mesa de seleción y posterior despalillado, fueron fermantadas en depósitos de inoxidable. a temperatura controlada inferior a 30ºC. La crianza se llevó a cabo en barricas de roble france´s nuevas y seminuevas, durante 14 meses, y posteriormente otros tantos meses en botellero, de hecho vamos analizar la cosecha del 2005.

Consejos: Por tratarse de un vino con bastante estructura, agradecerá mucho la paciencia del catador en el sentido de esperar a catar la primera copa: es más recomendable el decantarlo con bastante antelación y también la temepratura de servicio es primordial.

Cata: Visual cereza picota de buena intensidad. En nariz despliega inicialmente aromas de fruta negra en sazón con puntas licorosas propias de la Petit Verdot, bien acompañadas por un fondo donde apunta la llegada de una fresca sensación balsámica que es empujada por la fruta roja y silvestre procedente de la Syrah. En su inicio aparece predominante la Petit Verdot, una vez aireado la Syrah empieza a recuperar el terreno perdido, hasta llegar a un buen equilibrio. Donde aparecen notas terrosas -tierra húmeda- y un final de vegetales -brezo-.
En boca se presente cálido, sabroso, de media intensidad aunque buen voluen en boca, tánicamente aún con asperezas secantes al final, agradable.

Enlace V er la ficha y cata del vino 2005

Enlace Ver la ficha y cata del vino 2004

Enlace Ver la ficha y cata del vino 2003

Enlace Entrar en el foro de la Virtual

Enlace Bodega www.capilladelfraile.com

Cata por Antonio Jesús Reina @ Akatavino.com 2008

Vino del Mes Enero 2009 por RCP en AkataVino Tiberio Nocens 2005

RCP EXCELENTE A LA ITALIANA, PURA TOSCANA

TIBERIO NOCENS 2005 88 ptos

Bodega: Nocentini D.O. Rosso dei Colli della Toscana Central País: Italia Tipo de vino: Tinto con crianza - Graduación (% vol): 13 - Varietales: 50% Canaiolo y 50% Cabernet. - Elaboracion: Antico Metodo Governo all'uso Toscano. - Precio aproximado: De 10 a 19,9 euros

Tranquilo y sosegado, la Toscana puede tocarse

Comentario Cuando tomamos, -o mejor dicho degustamos- un vino, que nos evoca a la tierra de su procedencia, nos es más fácil recordarlo, si además el trago es mirando a una persona amada y alejando la vista hacia los paisajes de la bella Toscana, entonces es cuando el equilibrio lo tenemos nosotros con el vino.

A destacar... Un vino que ha de ser tomado con la persona que pueda lanzar tu imaginación hasta transportarte en el mismo corazón toscano.

Cata Visual tranquilo y sosegado, en sus tonalidades -picota de capa media- nos auguran un placentero paseo por la Toscana. Su nariz evoca aquellos frutillos rojos silvestres de sus campos, bien equilibrado con las notas terrosas de su suelo, un carácter vegetal inequívoco de este lugar, redondean el conjunto. En boca invita a meditar al sosiego, pasea tranquilo impreganando nuestro paladar de tierras italianas donde sus taninos han reposado lo suficiente para conferir placer. Su final lleno de matices, repleto de momentos.

Catado por Antonio Jesús P. Reina

Venta El Puerto Nº12 2005 todo un descubrimiento

Venta El Puerto nº 12 2005 90 ptos AkataVino.com y 92 ptos Peñin

Bodega: La Viña - D.O. Valencia - Tipo de vino: Tinto con crianza - Graduación (% vol): 14 - Varietales: Cabernet sauvignon, merlot, syrah y tempranillo. - Elaboracion: Un mínimo de 12 meses en barrica de roble americano.

Extraordinaria RCP un vino para lo que no quiera

Bodega LA Viña fundada en 1944 por unos cuantos apasionados del vino, está situada en el limite de Valencia, Alicante y Albacete en el municipio de Font de la Figuera.

Actualmente La Viña es todo un ejemplo de cooperativa agraria, donde en 1944 partieron apenas 40 socios y en la actualidad lo componen 372 socios que ha promovido el crecimiento en extensión, pasando por las 17 Hectáreas de viñedos en sus inicios a las más de 2000 Hectáreas actuales. Apostando principalmente por las variedades tanto autóctonas ( Monastrell, Tintorerea, Malvasia, Macabeo...) como foráneas ( Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Chardonnay) y una capacidad 10.6000 Tn. de uva a vendimiar. Esta enorme extensión ha evolucionado junto a una apuesto de I+D+I, en unas modernas instalaciones con capacidad para 2.200 barricas de roble , 20.000 hl. en depósitos. Estos número añaden un plus a este vino, porque cuando hablamos de bodegas con potencial a grandísimas producciones, y nos encontramos con este Venta el Puerto nº 12 de tan solo 55000 botellas y su Venta el Puerto nº 18 de 14000 botellas.

Ficha de Cata

Cuando hablamos de vinos bien hechos, al menos desde mi punto de vista, hablo de un vino que me satisfaga desde la presentación hasta la retronasal y este Venta el puerto lo hace, desde su botella de doble vidrio -expectacular- hasta sus aromas límpios de fruta roja con rasgos licorosos, bien equilibrados con los aportes de la crianda -tostados ligeros y especiados-, hasta su boca placentera, cálida sin ángulos y tánicamente sabroso, además con vida por delante.

Catado por Antonio Jesús Reina @ AkataVino.com 2008

Vertical de Regajal 2004 2005 2006

Descubriendo la esencia del vino de la mariposa, Regajal.

Fotografía: Antonio Pacheco director de la cata

Individualmente una botella de Regajal, nos aporta solidez, un valor seguro y no hablo de economía, me refiero a las sensaciones esperadas en forma de expectativa, que genera el vino de la mariposa roja.

Este concepto hoy día es complicado de mantener, debido a los innumerables factores que afectan al resultado final "el caldo".

Un trabajo que demuestra el excelente rendimiento que Don IGNACIO DE MIGUEL -y puntualizo en mayúsculas, porque su resultado se lo merece- está realizando en esos suelos, a partir de unos criterios y respeto de Daniel García Pita como bodeguero y unas cepas de excelente calidad.

Su último exponente el 2006 muestra la definición de la línea y sello que Ignacio de Miguel ha pretendido durante estos años, volcando una personalidad propia que hace de Regajal un valor de éxito. Destacando la evolución de su añada 2004 y la capacidad de guarda de su 2005, así como el buen momento de disfrute de su actual añada.

Fotografía: Botellas de la Vertical El Regajal 2006, 2005, 2004

CATA Y ARMONÍA

Regajal 2006 Su añada más equilibrada y definida. 92 puntos AkataVino.com

Bodega: Viñas de El Regajal - D.O. Vinos de Madrid - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 15 - Varietales: uvas tempranillo (45 %), cabernet sauvignon (25%), syrah (20%) y merlot (10%) - Elaboracion: Se trata de un tinto moderno y personal de pequeña producción, que se cría durante 13 meses en barricas de roble francés.

Claramente marcado por la línea definida por la bodega. Su añada más equilibrada en su salida al mercado, nos muestra un tinto estructurado y complejo en nariz donde las notas golosas aportan peso, refrescado por la sensación de frutos rojos, bien acompañados por el aporte de la crianza. En boca demuestra su equilibrio, rico, con vigor, aunque agradable y refinado, mostrando unos taninos maduros, ligeras notas amargas nos sugieren guarda para una redondez plena, que su acidez permitirá al menos durante cuatro años, aunque supondrá un esfuerzo por nuestra parte guardar este tinto que nos sugiere tan gratas sensaciones en la actualidad.

Fotografía: Botellas de El Regajal

Armonía

Maridado por Antonio Fernandez en DOM VINOS, a base de bombones de foie, donde las notas dulces de la confitura y amargas del foie, contrastaban con las sensaciones golosas del vino, aportando un maridaje singular y amable.

Fotografía: Bombones de foie

Regajal 2005 Su añada más sobria, diferenciadora y compleja. 90 puntos AkataVino.com

Bodega: Viñas de El Regajal - D.O. Vinos de Madrid - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 14.5 - Varietales: uvas tempranillo (45 %), cabernet sauvignon (25%), syrah (20%) y merlot (10%) - Elaboracion: Se trata de un tinto moderno y personal de pequeña producción, que se cría durante 13 meses en barricas de roble francés.

Añada complicado en la península debida a su extensa producción, lo cual a mi juicio no afecta a la calidad de Regajal, aunque si se percibe un tinto diferenciador de su línea inicial y actual.
Mostrando su añada más escondida, la cual necesita una decantación previa de 30 minutos para que empiece a desgranar su verdadero potencial. Las notas de crianzas estan presentes -torrefactos, regaliz y sabia sensación ahumada- respetando la esencia de un vino 'su fruta' con tintes de fruta negra y perdiendo la juventud de su añada 2006 y 2004.En boca resulta sobrio, estructurado y sabroso con un ataque asentado y maduro, taninos nobles e inyectados de calidad, con acidez para progresar durante cuatro o cinco años y terminar de definirse.

Armonía

Maridado por Antonio Fernandez en DOM VINOS, a base de un bollito de pringada que aportó profundidad por sus toques ahumados y ligo con la textura, ofreciendo mayor estructura de la aparente.

Fotografía: Bollito Pringaita 1986

Regajal 2004 Sorprende su frescura frutal y su longitud en boca. 93 puntos AkataVino.com

Me ha sorprendido, por su fruta, equilibrio y viveza. Una evolución excelente en botella demostrando lo que en mi humilde opinión debe ser toda evolución de un vino, donde el tiempo le aporte madurez, le permita definirse, demuestre la calidad de sus uvas y dome la agresividad o desequilibrio de la crianza.
Este Regajal 2004 demuestra que tras su elaboración se encuentra uno de los enólogos itinerantes más interesantes del país -por no singularizar-, mostrando dotes de sabiduría en el terreno donde elabora y adaptarlo todo para extraer lo mejor de este. Respetando la sinergia tierra-viñas-crianza.

Un tinto repleto de fruta roja con aportes maduros y especiados donde la crianza está presente para aupar la profundidad frutal. En boca amable, con longitud, aporta una sensación de plenitud completa, mostrando potencia y acidez suficiente para la guarda. Taninos amables, maduros que despliegan con nobleza su estructura.

Armonía

Maridado por Antonio Fernandez en DOM VINOS, cordero y pato, mostrando que Regajal no solo se marida con cocina "moderna" y sabores sorpresivos, sino que como a la vieja usanza, con un buen cordero y un sofisticado pato, ambos se quieren y se aportan.

Fotografía: Cordero

Fotografía: El Regajal Vertical y Antonio Fernandez Gerente de Dom Vinos

Agradecimientos a DOM VINOS
Dirección: C/ Toquero, esquina C/ Periodista Juanito Cortés Málaga 29013 (Junto a Gasolinera de Fuente Olletas)

DOM VINO en Verema.com http://www.verema.com/restaurantes/37729-dom-vino-malaga

Cata realizada por Antonio Jesús Reina @ 2008

Frontos Tinto Clasico Baboso 2007

Un vino singular y mineral, con gran expresión de terruño.

En el Sur de Tenerife, en el municipio de Granadilla de Abona y a lo largo de la vieja carretera del sur, se ha construido el parque Temático Frontos, en torno al mundo y a la cultura del vino.

Con una filosofía clara donde objetivo de los procesos de elaboración de los vinos en Frontos es la extracción de las mejores características enológicas de nuestras uvas y obtener así vinos que expresen y expongan esas características. En Frontos la materia prima, la uva, se cultiva y se cuida con el máximo esmero, y esta es la base de nuestra estrategia de producto.
Las vinificaciones que se realizan en bodega intentan respetar y tratan de mantener y potenciar, con la mejor tecnología posible, las condiciones naturales de las uvas. Para ello se utilizan métodos físicos y muy poca manipulación química.

La Bodega

Frontos dispone de dos viñedos propios: Los Blanquitos, a 600m de altura y Los Frontones, a 1.700m de altura y acuerdos de suministro con viticultores selectos de la comarca cuyos viñedos son supervisados por Frontos.

Jancis Robinson en el Oxford Companion to Wines comenta que en Abona se encuentran las viñas mas altas de Europa, entre ellas esta Los Frontones.

En Los Frontones cultivamos nuestros varietales tintos baboso negro, verijadiego negro y listán prieto y el varietal blanco listán de grano menudo.
En Los Blanquitos cultivamos nuestros varietales blancos Gual, Verdello, Marmajuelo, Albillo y Malvasía, tradicionales de la viticultura Canaria y con los mejores niveles de calidad enológica

El cultivo se realiza con técnicas respetuosas con el medio ambiente, mejorando los suelos con prácticas ecológicas.

FRONTOS TINTO CLÁSICO BABOSO NEGRO 2007 89 puntos Akatavino.com

Tipo: Tinto 6 meses en barrica
Grado alcohólico: 14,2%Vol
Acidez total: 4,1 g/l tartárico
Azúcares residuales: 1,5 g/l
Variedades de uva: Baboso Negro (100%)
Viñedo: Poda a pulgares en parral bajo.
Tipo de suelo: Franco-arenoso
Altitud viñedo: 300 m
Elaboración: Maceración pelicular en frio. Fermentación a 28ºC Maloláctica en barrica.
Tiempo de maceración: 20 días
Tiempo de barrica: 6 meses
Tipo de barrica: Roble francés

Un trabajo exquisito de la bodega, un dossier muy elaborado que dice mucho del trato al vino y a su entorno. ¡Que importante es cuidar estos aspectos!, aunque de nada valdría si el vino desmereciera, no es el caso, más bien lo contrario.
La apuesta por un varietal de pie franco, que muestra una integración con su terruño de altos vuelos, se entienden bien, se aportan, dicho en otros entornos -muestran reciprocidad-. Me parece sensacional que vuelquen sus esfuerzos en varietales únicos, porque no solo nos ofrecen vinos singulares, personales, nos ofrecen rarezas con gran expresión en nariz y boca ¡bravo por ello!.

Visual muy propio del varietal, presentando cuerpo medio de tonalidad cereza picota y ribete evolucionado, con signos de maceración no muy larga.
De inicio la nariz se expresa corte floral, se asoma en forma perfumada de flores azules y violetas. El reposo en copa le otorga su carácter frutal, a base de fruta roja con tintes licorosos -guinda, cereza-. La calidez y oxigenación confieren notas vegetales y especiadas -pimienta verde y dejes de tomillo-, finalizando con su esencia, con la virtud que caracteriza a esta varietal prefiloxérica, virtud que caracteriza al terruño, "su mineralidad", minerales con toques de hierro y ligera sensación de pedernal..
En boca simplemente magistral, personal, original, muy mineral, rico y sabroso, presenta un buen ataque, resultando punzante en su recorrido, recordando al hierro y el agua ferruginosa que levanta la sensación frutal y licorosa. Final con leve sensacional amargosa que solicita botella, rico en postgusto, reproduciéndose las sensaciones de nariz. Como me gustan estas cosas, tan personales, tan originales, tan distintas y sobre todo de tan buena elaboración y calidad, porque distinción sin estos factores no es nada. Muy recomendable, añadiría imprescindible, para conocer la esencia canaria.

Más información en http://www.tierradefrontos.com/

Falcata Arenal 2006

Falcata Arenal 2006 de Bodegas Pago Casa Gran

Vino del mes de Septiembre en AkataVino.com

La Bodega Pago Casa Gran retomó su andadura en 2006, tras cuatro décadas de trabajo familiar. Un proyecto asesorado desde el Priorat, un proyecto joven y entusiasta, con un único objetivo "producir vinos de calidad bajo un marco ecológico, donde la tierra aporte a la vid todas las connotaciones para culminar vinos repletos de matices." Por esto Carlos Laso habla de "tierra viva" y "uva de gran calidad".

FALCATA ARENAL 2006 91 puntos Akatavino.com
Equipo de cata (Ana María, Laura, Marina, Fran, Rafa y Antonio Jesús)

Bodega: Pago Casa Gran - D.O. Valencia - Tinto con crianza - Graduación (% vol): 14.5 - Varietales: 30 % monastrell, 70% Garnacha tintorera cepas viejas - Elaboracion: Vendimia mecánica de madrugada. Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, extracciones suaves y largas. Crianza en barricas de roble francés durante 14 meses y otra parte en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado - Precio aproximado: 15 a 16€. Venta http://www.pagocasagran.com

El vino Top de Pago Casa Gran que a diferencia de algunas bodegas, este no es un vino que nos rasge el bolsillo, porque la RCP es prácticamente imbatible. Un tinto que nos ha sorprendido por su explosión frutal, su equilibrada crianza con síntomas de calidad en sus barricas y su madurez y estructura en boca.

Visualmente de color amoratado de capa muy alta y ribete que demuestra juventud.

En nariz el abanico frutal es intenso, derrochando fruta negra -moras- mostrando una garnacha de gran calidad con un toque de distinción, si Falcata Casa Gran invita a la pausa, este Falcata arenal invita a la reflexión, a escuchar todo lo que nos quiere decir y esto es mucho, un sin fin de fruta negra madura en perfecto equilibrio con la crianza, sutil y refinado que solo los mejores tonelerías franceses pueden aportar -cafetales, chocolate noir, vainílicos- con un toque terroso que culmina junto a notas cremosas este festival olfativo.
En boca se muestra delicioso, aunque falto de botella para afinarse, estructurado, graso buen paso de boca y rica acidez muy bien equilibrada con el alcohol y unos taninos nobles y maduros. A su favor que pide guarda, aunque ahora se bebe muy bien.

Maridaje: Falcata Arenal 2006 con Presa ibérica horneada con reducción de "Vi de Gel" y acompañamiento de setas y arroz salvajes.

El plato avivó los matices de crianza del vino haciéndolo ganar enteros cada bocado del mismo.

Venta e información http://www.pagocasagran.com/

Copyright @ Akatavino.com

La Dama 2005 Aldonia

LA DAMA 2005 VINO DEL MES DE JULIO 2008

89.25 puntos. Catado por Antonio Jesús Reina el 10 Agosto 2008

Bodega: Bodegas Aldonia - D.O. Zona: D.O.C. Rioja - País: España - Tipo de vino: Tinto con crianza - Graduación (% vol): 13.5 - Varietales: 80% Tempranillo, 15% Graciano y 5% Mazuelo - Elaboracion: 16 meses crianza en barrica. Producción limitada a 4996 botellas

La Dama se descubre dulce y perfumada. Tras el buen trabajo de esta joven bodega y su éxito ya consolidado "tinto Aldonia", del cual en su día reiteré lo interesante de este nuevo caldo. Ahora emergen con una producción limitada, con mayor presencia en crianza y un afinamiento tras su salida al mercado.

Un tinto donde su color nos denota la fuerza, la viveza de la fruta y los efectos de la crianza, espléndida puesta en escena, incita a su degustación.
La nariz demuestra el buen trabajo, la ascendente línea de la bodega, un tinto maduro, con fuerte carga frutal, tomando el protagonismo los aromas de mora, ciruela y picotas maduras. El trabajo en su crianza le aporta profundidad, con exquisitos toques especiados que aparecen como protagonisma secundario de lujo. La redondez en nariz lo conforman las notas florales que sin saturar, se notan y se sienten.

En boca muestra su faceta más moderna, resultando rico, equilibrado, con presencia tánica madura que le aportará longevidad, junto a una más que correcta acidez que realza la frescura en boca, apareciendo ligerísimas notas cremosas y lácteas propias de su crianza. Buen final y postgusto que reitera las gratas sensaciones de la nariz.

Un Rioja de corte moderno, muy bien elaborado, un imprescindible en toda buena bodega.

Más información en la Web de la bodega www.aldonia.es

Beryna 2006

Nunca un suelo rendió tanto de sí. Beryna continua creciendo...

90 puntos AkataVino.com Bodega: Bernabé Navarro - D.O. Zona: D.O. Alicante - España - Tipo de vino: Tinto con crianza- Graduación (% vol): 14.5 - Varietales: Monastrell y otros - Elaboracion: 14 meses roble francés nuevo. Catado por Antonio Jesús 23 Junio 2006

Una bodega fundada en el año 2000 y que en el 2008 tenga consolidado su tinto Beryna, es harto complicado dado los tiempos que corren. Sin misterios, sin trucos, solo buena tierra, buenas uvas, trabajo, más trabajo, mimo y respeto en su elaboración, así de simple y de complicado.
Beryna en su añada 2004, pude dislumbrar la personalidad que sus elaboradores le impregnaron, fiel a este resultado y con el fin de madurar el proyecto, esta añada nos ofrece un Beryna más redondo desde su salida al mercado.

La Visual corresponde a un tinto potente, intenso, denso en lágrica y en cuerpo. En Nariz reproduce la esencia beryna, complejo, contundente, maduro, goloso, donde la fruta se entremezcla con la madurez de las ciruelas pasas y la frescura de las frambuesas y zarzamoras silvestres. La crianza de 14 meses arremete con intensidad, formando un bonito cuadro de colores -como le gusta a Olga Navarro- donde las notas especiadas le aportan profundidad, a la vez que los aromas de cafetales y ligera nota de puro habano. En boca se presta a multitud de sensaciones, aparentemente goloso en su inicio, que prontamente se desvanece tras su paso denso de boca, con rica acidez que equilibra su alta graduación alcohólica. Espléndidos taninos maduros y dulces, prácticamente afinados. Buen final y postgusto con predominio de los aromas terciarios.

Beryna destaca por su juego ante la mesa, por su plenitud aromática y contundencia en boca, resultando un tinto agradable a la vez que intenso. Nuevamente felicidades a Bernabe y Olga por el excelente trabajo. Del precio mejor no hablar porque rompe cualquier RCP, un tinto de esta casta por <>

www.bodegasbernabenavarro.com

Ardales Tempranillo 2006

VINO DEL MES DE JUNIO 2008 en AkataVino.com

Un tinto personal e impregando de Terroir. Un Cencibel de libro.

Bodega: B.Arúspide - D.O. Zona: Vinos de la Tierra de Castilla - País: España - Tipo de vino: Tinto con crianza - Graduación (% vol): 14 - Varietales: Tempranillo - Elaboracion: Madurado en barrica. 4 meses en barricas de roble francés. - Precio aproximado: De 5 a 9,9 euros. 88.5Puntos. RCP Excelente

Desde el corazón de España, repleto de valles donde no existen horizontes y donde una gran mancha de viñedo se asienta sobre un suelo de aspecto rojizo y polvoriento. Aquí, esta variedad supera en extensión a la de cualquier rincón del mundo. En donde Bodegas Arúspide está realizando un muy buen trabajo, partiendo de una tierra muy trabajada y unos viñedos ecológicos, nos ofrecen un tinto personal e impregnado e Terroir, un Cencibel de libro.

Cuando el trabajo de una Bodega a lo largo de los años, tiene como objetivo, obtener el máximo rendimiento de sus tierras y variedades, permitiendo respirar a las viñas y dejando que se expresen en plenitud, se obtiene este tinto impregnado de notas minerales -grafito, pizarra-, bien refrescadas por su carácter claramente balsámico de mentolados, que rebaja la sensación grasa y láctea en boca. Muestra complejidad en sus notas aromáticas, con dominio de la fruta roja y ligeras notas especiadas de pimienta. Buena acidez y recorrido, su ataque se percibe goloso, dando paso a unos taninos bien domados y dulces. Final largo y placentero.

Imágenes de www.aruspide.com

Liber Gran Reserva 2001

LA ESENCIA DE LOS GRANDES RESERVAS BAJO UN VELO DE MODERNIDAD

90 Puntos AkatAVino.com Bodega: Liberalia EnológicaD.O. Zona: D.O. ToroPaís: EspañaTipo de vino: Tinto con crianzaGraduación (% vol): 13.5Varietales: 100% Tinta de Toro. Viñedos de más de 100 añosElaboracion: Veinticuatro meses de crianza en barrica de roble francés. Treinta y seis meses de armonización en botella. Precio aproximado: De 30 a 49,9 euros. Producción 900 botellas.

Vino de larga guarda. Conviene su decantación debido a su larga crianza en botella. Se aconseja sea acompañado de platos elaborados a base de asados tradicionales, carnes rojas, guisos de cucharay quesos de pasta azul.

Liberalia es una Bodega Familiar situada en Toro, comenzó su actividad de elaboración de vinos singulares y de alta calidad en el año 2000. Previamente y desde el año 1996, Juan Antonio Fernández, su propietario, fiel a su profesión de Ingeniero Agrónomo, fue adquiriendo y organizando los viñedos, cuya edad oscila entre 30 y 100 años.

Los viñedos se encuentran en pagos, donde tradicionalmente ha habido cultivo de vid. La variedad es la Tinta de Toro, adaptación al “terroir” de la variedad Tempranillo o Tinto Fino. También es propietaria la familia de viñedos de uva Blanca de las ancestrales variedades autóctonas: Moscatel de Grano Menudo, Malvasia y Albillo.

La Kata en su formato Magnum nos depara un vino complejo en nariz, bien conjuntado, mostrando una fruta viva con carácter rojo, a pesar de su larga crianza. Aportes especiados y notas de sotobosque que nos adelantan su identificación de terroir. A este baile aromático lo acompañan notas de noble y pausada crianza, con aromas de cafetales, cacaos y un ligero toque ahumado. La boca reproduce el mimo en su crianza, un vino tánicamente casi perfecto, con estructura domada, taninos maduros que sostienen una más que correcta acidez y un final muy placentero y largo.

Vinos aclamados por Robert Parker, en el 2005 asignó puntuaciones desde 87 puntos del Crianza, Liberalia Cuatro, hasta un 96, en el Reserva, Liberalia Cinco, pasando por las cifras de 89, 90, 91 en los tres tipos de vino, Joven Fermentado en Barrica, Roble y Crianza Selección, respectivamente.

Secua Cabernet Syrah 2002

ELEGANTE TERCIOPELO IMPREGNA LAS PAPILAS DE FRESCURA FRUTAL

Bodega: Finca La EstacadaD.O. Zona: Vinos de la Tierra de CastillaPaís: EspañaTipo de vino: Tinto con crianzaGraduación (% vol): 13.5Varietales: Cabernet Sauvignon y Syrah. Producción limitada de 18000 botellas. Cata 88.5 puntos

El buque insignia de la Bodega, uvas provenientes de parcelas pequeñas, situadas a una altitud de 850 metros, y con alta densidad de plantación. Tras su larga maceración (cerca de 30 días) en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se descubo en barrica nueva de roble francés donde hizo la fermentación maloláctica y en la que permaneció 10 meses. Se produjo un trasiego a depósito donde se homogeneizo para pasar de nuevo a barrica nueva de roble francés en la que ha vuelto a permanecer otros 10 meses. Finalmente pasó a botella donde ha permanecido durante 18 meses, antes de comercializarlo, para acabar su crianza antes de pasar a comercializarlo.

La Kata nos descubre un vino con carácter de Syrah, otorgándole la personalidad cargada de fruta silvestre, rica acidez, fresco debido a su serio perfil balsámico. Un vino de crianza, aparecen en segundo plano notas de cacaos y cafetales para culminar en protagonistas las notas ahumadas combinada con especias dulces. En boca se traslada su carácter más fresco, sorprendentemente fino, con taninos aún por domesticar produciendo asperezas finales que gritan tiempo de botella, aún así agradable y persistente.

Lynus 2005

VINO DEL MES DE MAYO en AkatAVino.com 92.5 puntos

Frutal, fresco, intenso, un Ribera de altos vuelos.

Pago del Infante una bodega de futuro. Lynus es un vino compuesto de las viñas de sus socios situadas en unos pagos auténticamente privilegiados, como son; Pago Valdemonjas (colindante a Vega Sicilia, en la afamada milla de oro), Pago Valdecarboneros y Pago de Roldán (situadas en Quintanilla de Onésimo). Un vino que auna lo mejor de sus tres pagos, solo así podría resultar, un tinto muy aromático, frutal, intenso y complejo.

LYNUS 2005 - Bodega Pagos del Infante - D.O Ribera del Duero - 14.6 %vol. - 100% Tinta fina - Crianza en barricas de roble - Producción limitada a 33600 botellas.

LA Cata

Espléndida puesta en escena, una botella de especial diseño, nos adelanta un contenido muy particular, por su calidad.

Intenso en cuerpo, ya desde su visual cereza picota con ribete degradado.

En nariz se produce una explosión frutal muy intensa, frutillos rojos y frescos aflorar por doquier, toques ligeramente especiados, con una maravillosa intengración de la madera que acompaña, nunca protagoniza.

En boca literalmente soberbio, fresco, rico, excelente acidez que impregna la fruta al paladar, resultando descaradamente denso, estructurado, buena carga tánica, madura y domada. Final cuasi sostenido y postgusto espléndido donde muestra un equilibrio perfecto con la crianza. Excelente, sin duda uno de los mejores Riberas actualmente. Excelente RCP.

Terruño Corcoles un Vino de Coleccionistas

TERRUÑO CORCOLES. Una Bodega familiar como Bernal García-Chicote fundada en 2001 a partir de una almazara de aceite ha logrado un Reserva de ensueño, con una nariz pletórica y una boca dulcemente equilibrada, un vino de coleccionistas ¡tan solo 200 botellas en su 2003 y 750 en su 2004! Un vino del cual José Peñín ha valorado tan positivamente que será uno de los presentes entre los 24 vinos que el Gurú español presentará en Nueva York como las promesas del vino español.

Un vino 100% cencibel con largas maceraciones y una crianza 9 meses en barrica de roble francés (65%) y americano (35%).

TERRUÑO CORCOLES 2003

Esta obra pinta muy bien en sus inicios, una visual subida de cuerpo y muy tintada, con ribete repleto de juventud.Podría calificar su conjunto Aromático como colosal, fiel representación de una tierra que ha mimado este fruto, hasta impregnarlo de auténtico "terroir", una nariz de enorme intensidad, muy frutal, donde la fruta negra y roja luchan por destacar, dejando claros rastros confitados, muy bien refrescados por notas balsámicas -menta, hierbabuena- sostenidas por adornos especiados y minerales que le aportan complejidad, siempre presente una auténtica explosión frutal.La culminación de grande la dibuja la boca, donde su potencia muy equilibrada, con nérvio sin herir, recorre como un auténtico cohete el paladar para culminar en una explosión final de notas exquisitas de fruta que inundan todas las papilas, dejando un final muy largo y un postgusto pleno de crianza, donde los taninos maduros y casi civilizados dan fé de su calidad.
A destacar... un vino mágico, un vino de cata, de trago largo, de maridaje... con muy buen bouquet, impregnado de tipicidad y terroir. Ansioso espero la cosecha 2004, de la cual espero amplíen la producción.

TERRUÑO CORCOLES 2004

Espléndida nariz de muy buena intensidad despliega un precioso abanico floral que guarda en su interior, esencia de frutos rojos y negros, repleto de madurez y profundidad con notas de chocolate amargo y cafetal. Boca viva con nervio aún por domar, amplio paso de boca dominado por la dulzura madurez, evocando un gran trabajo y excelente materia prima. Taninos maduros, estructurado.
A destacar... segunda añada de esta maravilla de vino, continúa su ascendente evolución, eso sí, con la misma identidad.

La opinión del elaborador

Según palabras de Ángel Bernal, Gerente de BODEGAS BERNAL GARCÍA-CHICOTE
“No queremos ser una gran bodega, sino tener un gran vino, aunque una cosa lleva a la otra” Tras la cata de este vino puedo afirmar que ya tienen un gran vino, así que el camino hacia una gran bodega es hoy más corto "si cabe".
Gracias Antonio Pacheco de VinosYDelicias (Distribuidor de Ovidio) por permitirme catar este vino.
www.bodegabernal.com

Torroxal Tinto 2005

A veces, cuando descubrimos vinos con variedades autóctonas, singulares, propias, levantamos expectativas, que no satisfacen cuando es degustado. En esta ocasión, Torroxal Tinto ha colmado las expectativas previas y no eran pocas.

Variedades y Terruño
Caiño tinto, Sousón, Brancellao, Castañal y Pedral de las fincas Figueiró (17ha) y finca Estás (10ha) propias. Viñas de 10 años, cultivadas en espaldera de alta densidad de cepas. Terrenos en pendiente orientados al Sur, duros y pedregosos. Suelos Franco-Arenosos poco profundos de esquistos de cuarzo y pizarras con cantos rodados a nivel superficial.

Vendimia y Elaboración
Vendimia Manual y escalonada por sectores en cajas de plástico de 20Kg. Despalillado total de la uva con maceración prefermentativa en frío (10-12ºC) favoreciendo la extracción de color y la intensidad aromática (frutas rojas del bosque). Fermentación alcohólica de 15 días a 24-26ºC y retirada anticipada de los hollejos para suavizar el aporte tánico. Remontados diarios y trasiego hasta tino de madera donde realiza fermentación maloláctica a 25ºC. Embotellado 5 meses antes de su salida al mercado.

Cata por Antonio Jesús AkatA 17 Mayo 2008. 87.75 ptos

Un tinto de buen color en copa, cereza con destellos púrpuras y buen volumen. La nariz nos evoca a la mística Galicia, a bosques húmedos y umbríos, a frescos rosales, a paisajes verdes donde las notas vegetales le confieren personalidad balsámica, derroche floral que levanta la fruta con destellos maduros, bien acompasados por la crianza aportando ligera sensación especiada. Culminando en copa una nariz de corte terciario de cafetales. En boca muestra su aspecto más fino y elegante, bien estructurado, amplio y terso paso de boca, acidez bien integrada, taninos nobles y maduros que finalizan pausadamente, apareciendo un rico y frutal postgusto.
A destacar... un vino místico, único por sus variedades, aún así un vino comercial, alejado de raros experimientos, una nariz muy femenina que culmina con elegancia en boca.

Comenge 2004 Gran medalla de oro en Bruselas 2008

COMENGE 2004 ha obtenido la GRAN MEDALLA DE ORO en el CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS 2008. De los más de tres mil vinos presentados, tan sólo 58 han obtenido esta distinción, siendo 10 de ellos vinos españoles y de estos, sólo 2 de Ribera del Duero.

Comenge Viñedos y Bodegas S.A - D.O Ribera del Duero - 14.5 Vol. 100% Tempranillo. Crianza durante 13 meses en roble francés 80% y americano 20%.

Que picota más bonito! con una faja de muy buena intensidad y tonalidad, realzando el color por encima del brillo, produciendo sensaciones mate que reflejan glicerina, desplazando densas lágrimas por la copa

En Nariz muestra la intensidad varietal con fuerza, los frutillos rojos inundan la sala, ofrenciendo el toque frutal más característicos de los afamados Riberas, que nunca deben perder, su toque de distinción.Comenge es de los Riberas con toque distintivo en la nariz, frutalidad a borbotones donde la crianza siempre acompaña, nunca oculta su verdadera identidad. Acompañado por notas florales tan perfumada como las Violetas, que bien le hace a este vino acompañando a tostados medios y elegantes, con puntas de regaliz. El tiempo en copa transforma los aromas de sotobosque, champión para culminar en ricos cafetales.

En boca responde a las sensaciones percibidas en nariz, resultando sabroso, mostrando un enorme equilibrio en su recorrido, acidez y alcohol, se desenvuelve con finura y elegancia, dejando buen rastro frutal, con notas maduras, compensadas por sensaciones frescas y balsámicas, que culminan en un buen final y postgusto donde prevalece su esencia "frutillos rojos", ligerísima aspereza que debido a la presencia madura de sus taninos y su buena acidez, el tiempo en botella terminará por redondear, hacia un placer

A destacar... un ribera muy varietal, donde la tinta fino alcanza su esplendor, muy buena la elaboración, donde la crianza acompaña la fruta sin restarle el protagonismo que merece. Un tinto de calidad a muy buena RCP, de los mejores riberas en su línea de precio.

Vertical Tagonius Crianza 2000 al 2004

Dentro de la D.O Madrid gracias a la labor de Bodegas como Tagonius, están impulsando la D.O hacia una imagen de Calidad. Situando sus vinos en altos puestos de crítica, premios y siendo muy bien acogidos por el consumidor, que en definitiva es el que marca el futuro de la Bodega.

La virtual de Tagonius -ofrecida por Vinos&Delicias de la mano de su gerente Antonio Pacheco- podemos considerarla única, debido a la inexistencia de estas añadas en el mercado.

Cuando nace una bodega y ya en sus primeras añadas ofrece altas cotas de calidad, surge la expectativa de la evolución en guarda de esos vinos, demostrando en caso de Tagonius, que su excelente elaboración, crianza y calidad de las uvas nos ofrecen vinos a los que el tiempo le sinte muy bien.

La vertical cubre las añadas 2000 hasta 2004 recién aparecida en el mercado, obteniendo como elemento común vinos alejados del patrón globalizado, ofreciendo cada añada los síntomas de la climatología, la evolución de las viñas y sus técnicas de vinificación.

La añada 2000 y primera catada, destaca el buen estado de forma de su primera añada, destacando una integra´ción absoluta de su crianza con buena acidez.

La añada 2001 debido a las últimas lluvias y heladas se optó por no forzar una excesiva madurez, presentando su añada más cerrada y vegetal. Precisó decantación para mostrar su potencial y nervio aún. Quizás la añada más atípica de las cinco catada.

La añada 2002 nos muestra una excelente nariz con notas perfumadas y florales, apareciendo golosidad en boca indicando el trabajo a seguir de la bodega.

La añada 2003 nos presenta, el perfíl más cálido, mostrando un Tagonius más goloso y frutal, demostrando su viveza tánica.

La añada 2004 y recientemente aparecida en el mercado, evoluciona recojiendo notas terrosas y minerales que realzan la viña y su excelente elaboración.

Análisis Sensorial de Tagonius

Tagonius Crianza 2000

Bodegas Tagonius 88,5 ptos. RCP Excelente

D.O Vinos de Madrid Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah Grado: 13 % Vol. Elaboración y Crianza: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza durante 9 meses en barricas de roble francés y americano Precio: € Tienda: http://www.vinosydelicias.com/. Catado por Antonio Jesús AkatÁ Marzo 2008

Buena sintonía en visual, sin aparecer síntomas de sansancio.

En nariz aparecen toques licorosos propios de la vejez, que asemeja a los borgoñas sin pronunciar este síntoma en boca, mostrando buena acidez, taninos redondos y maduros carentes de sensaciones golosas. añada de trago largo con postgusto dominado por la crianza con sensaciones de chocolates y cacao. Quizás su añada de corte más tradicional o clásico.

A destacar… este crianza 2000 se muestra muy equilibrado en todas sus fases, de corte moderno.

Tagonius Crianza 2001

Bodegas Tagonius 86,5 ptos. RCP Excelente

En boca se presenta estructurado, con taninos aún por pulir, sintomático de su aspereza final en boca. Un vino que debe ser decantado y esperar 1 hora para que despliege todo su potencial.Tagonius 2001 nos ofrece su añada más vegetal y quizás longeva.

A destacar… su añada más vegetal y quizás más longeva.

Tagonius Crianza 2002

Bodegas Tagonius 88 ptos. RCP Excelente

Bodegas Tagonius 88,5 ptos. RCP Excelente

D.O Vinos de Madrid Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah Grado: 13.5 % Vol. Elaboración y Crianza: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza durante 9 meses en barricas de roble francés y americano Precio: € Tienda: http://www.vinosydelicias.com/. Catado por Antonio Jesús AkatÁ Marzo 2008

En su añada más calida, mostrando un Tagonius con mayor expresividad de la fruta madura, protagonista absoluto de sus aromas, con leves notas especiadas. Bien acopañado por tostados medios que no tapan la fruta, sino acompañan en perfecta armonía.

En boca muestra la evolución y clara tendencia marcada en su añada 2002, donde las ricas notas golosas se dejan sentir desde su ataque. Sin cansar debida al buen nivel de acidez mostrado, muestra viveza tánica y madura, y bien armado.

A destacar… su añada más golosa y estructurada en boca.

Tagonius Crianza 2004
Bodegas Tagonius 89,5 ptos. RCP Excelente

D.O Vinos de Madrid Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah Grado: 14 % Vol. Elaboración y Crianza: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza durante 9 meses en barricas de roble francés y americano Precio: € Tienda: http://www.vinosydelicias.com/. Catado por Antonio Jesús AkatÁ Marzo 2008

Nariz de inicio vegetal fresco -helechos, monte bajo, matorral-, se asienta sobre un manto floral, que le confiere sensación de perfume. La fruta empieza a tomar protagonismo con la aireación, despertando al unísono los aromas de crianza. El aporte frutal se transforma en rojo, silvestre y fresco, apuntando atisbos de licorería que realza la subida de temperatura. Especialmente destaca el carácter mineral de tierra roja y brea, inexistentes en otras añadas. Este 2004 desprende `terroir´.
En boca resulta graso, rico, amplio, estructurado, muestra elevada acidez sin agresiones que le aportará longevidad y tiempo de doma. Bien armado en su conjunto, cálido, carnoso y potente en aromas de boca que muestran unos taninos aún por madurar, solicitando tiempo para su estabilización.

La última añada catada en vertical y recién aparecida en el mercado, muestra una evolución en todos los aspectos, un vino más hecho desde su salida, una añada que desde su elaboración han sabido respetar las notas terrosas y minerales, que únicamente aparecen en este añada, realzando la viña y su excelente elaboración.

A destacar… el `terroir´ de esta añada, así como la potencia en aromas de boca que realzan la fase olfativa.

Agradecimientos a los asistentes(Jordi Melendo "sobra la presentación", Marcel "Bodegas Torre del Veguer", Pepe Nalda "Rest. Montana", Juan Miguel Rubio "Vicepresidente Asociación Sumilleres de la Costa del Sol", Sebastían y Luis Medrano de AkatÁ, Pedro "regalizz foro verema" y Francisco "Mario_Cavadarossi foro verema", así como a Carlos y Juan José del Restaurante Momo. Además del organizador Antonio Pacheco.

Viyuela Selección 2005

RECUPERA EL ALMA DE UN RIBERA DÍAS

Bodegas Viyela 85 ptos. RCP Muy Buena

D.O Ribera del Duero Variedades: 100% Tempranillo Elaboración y Crianza: Crianza en barricas nueva de roble francés (Bergé) durante 20 meses, uva de los mejores viñedos de la familia. Grado: 14 % Vol. Precio: € Tienda: .VinosyDelicias.com Catado por Antonio Jesús AkatÁ Abril 2008. http://www.bodegasviyuela.com/

Muy buen trabajo de su enólogo Emilio Espinosa, así como de Andrés Viyuela encargado de mimar esta bodega.

Su visual denota un tinto joven a pesar de su crianza.

En sus inicios la nariz aparece cargado de intensidad, la fruta negra -moras silvestres, ciruelas y frambuesa-, puntas vegetales -matorral-. La aireación le otorga poder a la extensa y noble crianza sin restar protagonismo a la esencia de Viyuela -su fruta-, desprende aromas ligeramente especiados y tostados suaves que evolucionarán a ricos cafetales.

En Boca resulta rico, amplio, sabroso, buen equilibrio acidez- alcohol, tanios ligeramente punzantes aún por domar, buen final con postgusto de recuerdos de cafetales y cacao.

A destacar... Viyuela recupera el buen Ribera de antaño, el Ribera con esencia de clásico que le aupó hacia un puesto destacado entre las mejores D.O.

Creación Conrad Cristina 2006

Singular y con raza

Bodegas Conrad 88 ptos.

D.O Málaga y Sierras de Málaga Variedades: Malbec Elaboración y Crianza: 14 meses en barrica de roble francés Grado: 14.5 % Vol. Precio: € Tienda: Catado por Antonio Jesús AkatÁ Marzo 2008 Agradecimiento: Antonio del Bar-Café Nerva en C/ Cristo de la Epidemia, 55. Málaga

Teo Conrad nos ofrece un tinto muy singular por el tratamiento de la variedad, tinto que será muestra en las jornadas de antiguos alumnos de la Consula, donde Antonio actualmente desempeñando su buen hacer en el archiconocido Bar Nerva en Cristo de la Epidemia, paridará con un plato que hará las delicias de los asistentes. ¡Suerte! Un grandísimo sumiller lleno de humildad que transmite mucho y bueno.

En Nariz se muestra cerrado en sus inicios, sin desvelar su complejidad. La aireación en copa produce el despertar de la Malbec, apareciendo notas vegetales muy características del varietal y de otras uvas más finas como la Merlot. Al resurgir de la franqueza le siguen aromas de fruta bien madura con despuntes de sobremaduración, bien acompañada por las notas procedentes de la crianza -vainílicos y sobre todo coco-. Un tinto que invita a la tranquilidad, esperando su evolución, mostrandose vegetal -hojarasca- y apareciendo en su final notitas de cacao.

En Boca, aún falta de botella, aunque sin herir, nos muestra un tinto con raza, con nervio, de buen ataque y estructurado en su paso, donde los taninos se expresan contundentemente y con signos sabroso, muy buena acidez, bien compensada, buen final y postgusto complejo.

A destacar... tinto muy singular, demostrando la buena aclimatación de la Malbec a la zona, gracias a la altitud que necesita esta variedad para dar lo mejor de sí, sin duda uno de los mejores exponentes en nuestro país.

Tagonius 2004 demuestra Terroir

TAGONIUS Crianza 2004 BOD. Tagonius 88.5 ptos. RCP Excelente

D.O Vinos de Madrid Variedades: Tempranillo, Cab. Sauvignon y Syrah Elaboración y Crianza: Crianza en barricas de roble americano y francés Grado: 14 % Vol. Precio: € Tienda: ht tp://www.vinosydelicias.com/ 95 2288172 Catado por Antonio Jesús AkatÁ Marzo 2008

No es ni será la primera vez que Tagonius vuelve a sorprender por su calidad, de hecho ha situado tres de sus vinos por encima de los 90 puntos parquer, entre ellos este crianza 2004. Cierto que está recién salido al mercado, catado "casi" en primicia, lo que hace que en boca aún demuestre nervio y falta de silencia en botella. Aunque se aleja de ser un vino agresivo e imbebible. Simplemente podremos desde ya disfrutar un poderoso tinto, que el tiempo domesticará. De todas formas habrá que preparar los huecos, porque esta añada tiene síntomas de romper el stock de la bodega en breve.

La puesta en escena, empieza con la calidad de su botella, buen cristal, opaco, para preservar el vino de esos ajentes que se encargan de influir negativamente en su evolución. Muestra un picota de buen cuerpo y subido, glicérico con lágrima densa.
Nariz de inicio vegetal fresco -helechos, monte bajo, matorral-, se asienta sobre un manto floral, que le confiere sensación de perfume. La fruta empieza a tomar protagonismo con la aireación, despertando al unísono los aromas de crianza. El aporte frutal se transforma en rojo, silvestre y fresco, apuntando atisbos de licorería que realza la subida de temperatura. Especialmente destaca el carácter mineral de tierra roja y brea, inexistentes en otras añadas. Este 2004 desprende `terroir`.
En boca resulta graso, rico, amplio, estructurado, muestra elevada acidez sin agresiones que le aportará longevidad y tiempo de doma. Bien armado en su conjunto, cálido, carnoso y potente en aromas de boca que muestran unos taninos aún por madurar, solicitando tiempo para su estabilización.

A destacar... el terroir de esta añada, así como la potencia en aromas de boca que realzan la fase olfativa.

Temp. de Servicio: 17 ºC. Guarda: Hasta 2014 RCP: Muy Buena

Picea 650 Un vino de altura

Raices de clausura, clara vocación fronteriza e innegables alusiones medievales: VIÑEDOS DEL TERNERO. Su singularidad queda vivamente reflejada en este tinto diseñado y elaborado según la peculiaridad del entorno.

Una Bodega que deposita su confianza en unos viñedos que surgen de la nada,

entre castaños y pinsapos;

nadie diría que está allí.

En cuanto llegas,

te sumerges en su ambiente,

su propio mundo.
Te atrapa.
No existe nada más.
Es el tiempo del vino y la vid.
Se revela todo "de una vez".

Se regresa obligado.

Un gran desconocido,

que no busca más que ser descubierto.

Y esto sencillamente es mi única intención, mostrar lo descubierto en este vino que pronto será grande.

Vino tinto elaborado a partir de la variedad Tempranillo en un 95%; con uva procedente de la parcela situada a mayor altitud, 650m, rozando el límite de cultivo en Rioja.

Esta situación peculiar y la exposición carasol bajo los Montes Obarenes, confiere a este vino un carácter propio y distintivo, que determina su cuidado tratamiento, tanto en elaboración como en su posterior crianza. Fermentación maloláctica sobre sus lías, en barricas nuevas de roble francés de grano fino, en las que permanece un periodo no inferior a 10 meses; su posterior afinado en botella puede oscilar entre un mínimo de 3 meses y máximo a determinar por el gusto del consumidor; siendo muy interesante catarlo en distintos periodos de su vida.

CATA

Cuidada y personal presentación que encierra un tinto Riojano con Alma de Ribera, un vino que muestra la pausa y soledad de sus viñedos a 650 metros.

La nariz recuerda en sus inicios ricos y elegantes aromas terciarios de cacao y ahumados, sutilmente aflora la esencia de las viñas, fruta compleja por su composición que produce en boca un paseo repleto de majestuosidad noble, frescura y sofisticación, mostrando unos taninos de enorme calidad, aportando cuerpo y estructura con ligeras notas amargas que la guarda domará.

Muy buena RCP